Традиционен алигот - Régal

Произхождащо от Aubrac, това типично ястие се основава на картофено пюре и пресен том. Ястие, което може да се реже с ножица!

скилидките чесън

За 6 човека

Съставки

Производство

Обелете и измийте картофите, нарежете по-големите наполовина. Обелете скилидките чесън и ги нарежете наполовина. В голяма тенджера със студена подсолена вода поставете картофите и скилидките чесън. Оставете да заври и гответе 20 до 25 минути. Картофите трябва да са много нежни.

През това време нарежете пресния том на филийки или малки кубчета (можете също да го настържете).

Когато картофите се сварят, извадете ги от водата и отстранете скилидките чесън. Прекарайте ги през месомелачка за картофи или зеленчукова мелница с фина решетка. Поставете ги обратно в тигана.