Този вид риба ви помага да отслабнете гарантирано, понижава холестерола и повишава имунитета -
Освен разликите в калориите, океанските и сладководните риби са равнопоставени.
„Както океанските риби (скумрия, треска, херинга, сьомга, риба тон, сардини и др.), Така и сладководните риби (пъстърва, щука, щука, шаран и др.) Съдържат изобилие от омега 3 мастни киселини. кардиопротектор на рибата. Те поддържат еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяват натрупването на мазнини по стените им (атеросклероза) ", казва диетологът Лигия Александреску, президент на Румънското дружество за образование по хранене.
Какво да изберете, ако искате да отслабнете
Добър за имунитет и понижаване на холестерола
Също така омега 3 киселините са в състояние да предпазят от множество заболявания. Освен всичко друго, те намаляват холестерола, укрепват имунитета, помагат на щитовидната жлеза да функционира нормално, понижават кръвното налягане, предпазват кожата от преждевременно стареене и намаляват риска от депресия. Изследване, публикувано в началото на май в British Journal of Nutrition, отива още по-далеч, като заявява, че рибеното масло е противоотровата за вредното въздействие на преработената храна.
Хипотезата на британски изследователи се подкрепя и от диетолога Лигия Александреску. „Мозъкът, жизненоважен орган на човешкото тяло, се нуждае от незаменими мастни киселини, за да функционира. Освен това е доказано, че рибните мазнини защитават нервната система, намалявайки риска от болестта на Алцхаймер “, казва специалистът.
Всички тези предимства обаче могат да бъдат отменени чрез метода на приготвяне. „Яденето на риба, пържена в масло, съчетано с майонеза и пържени картофи, не означава, че сте се възползвали от здравословно хранене“, посочва диетологът. Най-здравословният начин да се яде рибено месо е варено, приготвено на пара, на скара или на фурна (с различни подправки: розмарин, мащерка, копър, чесън). „Риба, приготвена перфектно, за да запази всичките си хранителни предимства, е тази, която лесно се чупи с вилица и има малко непрозрачен цвят по краищата и леко полупрозрачен в средата“, добавя експертът.
Избягвайте консервирани или пушени риби
Рибите могат да се поставят в една и съща чиния с гарнитура от зеленчуци, кафяв ориз или, традиционно, с полента. Единствените предпазни мерки се отнасят до размразени или пушени. „Рибата не замръзва и е необходимо да се избягва консумацията на пушена риба, която е по-трудна за смилане поради дима, който също съдържа сол, поради което се посочва само от време на време, от апетит. А рибните консерви съдържат твърде много сол, добавки, консерванти. Най-сигурният вариант остава прясна риба, като се спомене консумацията й за максимум 24 часа ", е препоръката на диетолога.