Този ефект на кафе дори изненадва изследователите
Кафето е трудно да се победи като лекарство: предпазва от камъни в жлъчката и диабет, предпазва от рак и удължава живота. Но стимулантът може да направи още повече, показва скорошно проучване.
Новото изследване, направено от учени от Университета в Нотингам, не е свързано основно с кафето - изследователите са по-загрижени за метаболизма на човешките мазнини.
Целта на учените: активиране на кафява мастна тъкан
Фон на техните изследвания: Нашата мастна тъкан се състои от „кафява“ и „бяла“ мазнина. Докато бялата мазнина, която се утаява главно върху стомаха, бедрата и бедрата, съхранява енергия, кафявата мазнина се държи по различен начин: изгаря енергията и отделя топлина - и по този начин ни помага да отслабнем.
Лекарите задават един въпрос от години: Как най-добре можете да „активирате“ кафявата мастна тъкан? Добре известна възможност е студът - когато замръзваме, кафявата мазнина произвежда топлина, за да загрее тялото. Но тъй като е трудно (особено сега през лятото) да се включи този метод в ежедневието няколко пъти на ден, изследователите търсят вещество, което може да бъде погълнато, за да предизвика същия процес.
„Кафявите мазнини действат по различен начин от останалите мазнини в тялото ни. Той произвежда топлина чрез изгаряне на захар и мазнини (...) ”, обяснява ръководителят на съучването проф. Майкъл Саймъндс. „Увеличаването на активността на човек подобрява регулирането на кръвната захар и нивата на липидите в кръвта. Освен това излишните изгорени калории ще ви помогнат да отслабнете. Но досега никой не е намерил практически начин да стимулира тяхната дейност с хората. "
Голямо кафе проучване: толкова много кафе е оптимално
Кафето започва да изгаря калории
Екипът от Нотингам тества кофеина като възможен превключвател на собствената "пещ" на тялото за калории - първоначално върху клетъчни култури. След като тези първи опити бяха успешни, последва експеримент с хора: Девет доброволци получиха чаша кафе за пиене, тъй като много изпитвани в контролната група получиха по чаша вода.
За да разберат дали напитките стимулират кафявата мастна тъкан в телата на субектите, изследователите са използвали термовизионна камера, специално разработена за тази цел. Те са насочени към телесните области, в които се намира по-голямата част от кафявата мазнина - над ключиците и в областта на шията и гърдите.
Кафето като лекарство
И наистина: в региони с кафява мастна тъкан камерата показа на покачващите кафето повишаване на температурата - мазнините бяха активирани, калориите изгорени и топлината беше освободена. Такъв ефект не се наблюдава при групата на пиещите вода.
Остава неясно дали кофеинът само в кафето активира кафявата мастна тъкан или други компоненти на кафето също играят роля - допълнителни тестове ще трябва да покажат това. Ако те потвърдят ефекта на напитката върху метаболизма на човешките мазнини, изследователите се надяват в бъдеще да използват кафе и неговите съставки в медицината: например за регулиране на нивото на кръвната захар при хора в риск от диабет и като мярка за управление на теглото при хора с наднормено тегло и затлъстяване.
Източник: Величкович, К. и сътр. (2019): Излагането на кофеин предизвиква покафеняване на свойствата на мастната тъкан in vitro и in vivo, в: Научни доклади.