Филе Жулиен и вар

метод готвене

Рецепта: Филе Жулиен и вар

обобщение: Рецепта на Жулиен и вар, готвене внимателно директно върху пергаментова хартия, без да се обръща филето, приготвено отгоре само с маслото и олиото. Рибата е здравословна и ние се възползваме от нея, но тя все още е скъпа, особено в нашия регион. Обичам да готвя в олио и масло с много черен пипер, за да добавя вкус към плътта. Тук тя е покрита с вар от вар, придавайки й малко остър вкус.

Съставки за рецепти

  • Рецепта за филе и вар Жулиен за 2 души:
  • 400 г филе от заден джулиен
  • 1 чаена лъжичка пипер Voantsy Perifery
  • 1 вар
  • 1 голяма щипка пипер Espelette
  • 1 квадратен лист хартия за печене
  • 1 чаена лъжичка или повече зехтин.
  • 20 гр. Масло

Подготовка

  1. Нарежете хартията за печене до размера на тавата.
  2. Поставете хартията в тигана и включете слабия огън.
  3. Изсипете олиото в тигана и добавете маслото.
  4. Нежно позирайте гърба на Жулиен.
  5. Посолете обилно с едра сол.
  6. Натрошете чушката грубо с. хоросан
  7. Поръсете обилно рибата.
  8. Направете редовно върха на рибата с горещата мазнина.
  9. Издърпайте кора от вар директно на гърба.
  10. Рибите трябва да се готвят бавно за около 10 минути.
  11. Намажете гърба до края на готвенето.

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути
Брой хора: 2
4 звезден рейтинг: ★★★★ ☆ 1 рецензия

С какво вино да се пие: Филе Жулиен и лайм

Моето любимо вино за тази рецепта: Bergerac blanc Cépage Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Температура между 08 ° и 10 °

Паскал Б

19 коментара Скрий реакции

Страхотна идея за готвене на сярна хартия, браво за тази рецепта и благодаря.

Нямах идея да приготвя моето филе от жулиен, сложих браво за вашата рецепта yum yum

@ Маргот.
Благодаря Ви госпожо, че отделихте време да напишете коментар.