Този бюлетин ви предлага вкусни рецепти и съвети от
Рецепти за яхния Сърдечна яхния 300 г еленско месо 300 г младо говеждо месо 100 г моркови 50 г целина 150 г грах 150 г зеле 100 г швед 1 глава лук 300 г картофи 2 дафинови листа 6 пипер кимион 2 супени лъжици масло Снимка: AMA (AgrarMarkt Австрия) Чоп Нарежете месото на парчета и го задушете наполовина в олио. Нарежете зеленчуци по желание. Първо поставете половината от зеленчуците с изключение на зелето и половината месо в тигана. Подправете с половината от подправките. Поставете останалите зеленчуци и месо върху месото. Отгоре отгоре със зеле. Добавете останалите подправки. Налейте вода, колкото да покрие съставките. Гответе покрито. Сервирайте с пълнозърнест хляб.
Гъбена яхния с нахут 250-300 г нахут 300 г гъби (шийтаке, стриди, шампиньони) 2 скилидки чесън 1 голям домат или доматен сос 2 супени лъжици зехтин градински чай пипер Снимка: www.essen-und-trinken.de Накиснете нахут за една нощ. Отцедете и сварете в прясна вода. Нарежете гъбите и ги запържете в маслото, добавете доматите, нарязани на кубчета, чесъна и градинския чай. Отцедете сварения нахут и добавете зеленчуковия бульон или водата. Оставете да заври, след това добавете гъбите и домата (или доматения сос). bg и пипер. Гответе няколко минути. Съвет: Можете да вземете и нахут от консерва. Цветна яхния Съставки (за 4 души): 1 малка глава савойско зеле 150 мл варен фасул 150 мл варена царевица 1 морков 2-3 картофа 1 парче целина 2 супени лъжици олио 2 скилидки чесън, черен пипер Снимка: http://web.ard.de Накълцайте савойското зеле и попарете. Отцедете водата, добавете нарязани картофи, моркови, целина и вода. Прибл. Оставете да се готви за 15 минути. Когато савойското зеле се свари, добавете боб, царевица и олио, посолете супата и подправете със счукан чесън и черен пипер.
Яхния с елда 150 g елда 300 g зелен фасул 2 моркови 300 g карфиол 250 g пуешко месо (нарязано на кубчета) 2 супени лъжици олио мащерка, майоран Снимка: http://monistipps.blogspot.com Изсипете месото в олио, добавете нарязаните зеленчуци, подправете и го залейте с вода. Гответе покрито. Рибна яхния със зеле 600 г сладководна риба 300 г зеле 2 картофа 1 малка зелена чушка 1 чушка малка червена чушка 4 домати 2 чушки 2 лук Чесън червен пипер на прах 200 мл сухо бяло вино Пипер Снимка: www.kochbar.de/rezept Почистете рибата и нарежете на големи парчета . Нарежете зелето и на големи кубчета, но останалите зеленчуци на малки кубчета. Нарежете картофите на филийки. Поставете зеленчуците един след друг в тенджерата. Поръсете с червен пипер и черен пипер. Залейте с вода, така че ястието да е покрито. Готвач. През последните 20 минути разпределете зеленчуците и добавете рибата. Покрийте със зеленчуци и залейте с вино. Гответе до края.
Зеленчукова яхния с лимец 1 лук 2 праз 250 г моркови 200 г броколи 250 г брюкселско зеле 350 г картофи 3 супени лъжици олио 1 литър вода 100 г спелта Снимка: http://eatsmarter.de/rezepte Нарязан на ситно лук със супена лъжица вода и 3 супени лъжици Задушете маслото. Добавете зеленчуци. Залейте с вода, добавете билкова смес и гответе. Гответе спелта поотделно според инструкциите. Добавете сварената спелта към зеленчуците и сервирайте. Поръсете с нарязан предварително. Зеленчуците могат да се комбинират по желание. За промяна можете да приготвите и обилна яхния: Добавете лук на пара и 250 г пилешки гърди без кожа (нарязани на малки парченца). Продължете да готвите съгласно описаната по-горе процедура.