Това вещество ви помага да отслабнете, понижава холестерола, лекува запек
Тялото не го смила, но ви помага отслабвате много лесно защото след като сте го консумирали, абсорбира течности и увеличава обема си, образувайки a грижа за гелулавя мазнини и захари. Това е за агар.
агар общо име 8 сортове червени водорасли ( агарофит) от който се приготвя агар, растителен желиращ агент с множество ползи за здравето, o по-добра алтернатива от животинския желатин който е направен от хрущяли, връзки, сухожилия, телешки и свински кости.
Обикновено се използва като сгъстител в много ястия: вегетариански студ, желе за сладкиши, супи, желета и други десерти.
Ползи за здравето
Японците използват този желиращ агент от стотици години. Agar-Agar съдържа калций, йод, фосфор и желязо . Той няма калории, мазнини, въглехидрати или захар . Това е решение за тези, които са алергични към нишесте, глутен, соя, лактоза, яйца. Агар Агар изобилства с фибри - около 80% от състава.
Агарови влакна Веднага усвоявам захар и мазнини, така че те вече не депозират. Резултатът: отслабване . Той също така разтваря холестерола в кръвта. Agar Agar действа и като леко слабително средство поради високото си съдържание на фибри, решавайки редица храносмилателни проблеми, мързелив черен дроб, запек, бавен чревен транзит и освен това елиминира токсините от червата.
Приготвяне и консумация
Агар-агар се намира в магазините за здравословни храни/органични продукти под формата на люспи, прах или барове (като желиращо средство) и като фини ленти за салати. Най-практични са люспите. Сортовете водорасли се варят (традиционен метод), след което се оставят да се втвърдят, нарязват се на барове и се оставят за 10 дни върху оризова слама. След това изсушените пръти се нарязват или остъргват на люспи.
Люспите се разтварят в течности (обикновено 1 супена лъжица люспи на 250 ml течност) и се оставят да се втвърдят. Можете да приготвите желета, аспик, удебелени сосове и т.н. Прахът от агар-агар е индустриален продукт и начинът на приготвяне и използване се различава (използвайте 1 чаена лъжичка на 1,5-2 чаши течност).
съвети
От съществено значение е да рехидратирате прах от агар или люспи преди готвене. Агар-агарът трябва да се разтвори в течност - вода, плодов сок, мляко, чай и след това да заври. Стабилизирайте, след като съставките се охладят.
Не просто добавяйте люспи от агар към съдовете.
Следвайте инструкциите на опаковката!
Внимателен! Ензимите в ананас, смокиня, папая, манго, праскова и киви, както и оксаловата киселина в какаото, спанака и ревен намаляват съсирващата сила на агара. Също така, като използвате кисели плодове в желе, ще трябва да добавите количеството агар-агар с около 25%.