Това вече не е ерата на калните гумени ботуши и железни вилици - Статии - Национално земеделие и
Унгарските потребители са много по-наясно с унгарската храна и предпочитат продукти, които отговарят на критериите за здравословно хранене и устойчивост на околната среда, каза Петър Ондре, директор на Agrármarketing Centrum (AMC) към Министерството на земеделието.
В края на септември унгарската хранителна промишленост ще бъде основният участник на тазгодишния национален панаир на земеделието и храните в Будапеща (OMÉK), където младите хора също ще бъдат специално насочени, за да намалят секторния недостиг на работна ръка.
Agrárszektor.hu: Унгарското потребителско търсене на храна се е променило значително през последния период. Кои са основните характеристики на унгарския пазар днес и как би могло да се подобри вътрешната продаваемост на местните продукти от маркетингова гледна точка?
О .: Колко днес потребителите съзнателно избират унгарски храни?
О. П.: Има група потребители, за които в духовен смисъл е важно те да купуват унгарска храна. А някои от клиентите вече осъзнават добавената стойност на унгарството на дадена храна, така че съзнателно търсят местни продукти.
О .: Министерството на земеделието наскоро обяви разработването на нова държавна система за търговски марки, която да послужи за по-ясно разграничаване на висококачествените унгарски продукти на пазара. Къде е дизайнът на новата марка?
О. П.: Потребителите могат по-лесно да идентифицират качествените параметри и характеристики, ако има ясна и недвусмислена търговска марка върху унгарските храни. Трябва да преминем към опростяване, защото в момента има много брандове по сектори - петдесет или шейсет - и това може да обърка потребителите. Това обаче не е лесен въпрос, тъй като аспектите на доставчиците и потребителите на системата за търговски марки трябва да бъдат проектирани по най-целевия и ефективен начин едновременно.
О: AMC провежда няколко кампании за популяризиране на храна в страната през последните години. Колко ефективни смятате това и дали могат да настъпят стратегически промени?
О. П.: Нашият набор от инструменти се промени значително през последния период и въз основа на обратна връзка от нашите партньори мога да кажа, че свършената работа може да бъде причина за удовлетворение. Резултатите се подкрепят и от статистически данни, така че например нашите кампании за плодове и зеленчуци демонстрираха повишено търсене. Все още провеждаме кампания за пъпеши, която почти удвои вътрешното потребление на пъпеш на глава от населението през последните седем до осем години - от 8-9 на 15 килограма. И нашата рибна кампания профуча през 2018 г., като донесе 10% увеличение спрямо данните за 2017 г., което означава, че потреблението на домашна риба на глава от населението се е увеличило от 5,6 килограма на 6,4. В нашата рибна програма ние се ангажирахме да увеличим нивото на потребление с 20 процента за седем години, така че 10-процентната промяна през първата година също показва, че тези кампании всъщност водят до видими, осезаеми резултати.
О .: Планират ли се нови вътрешни кампании в близко бъдеще?
О. П.: На линия за плодове и зеленчуци сега подготвяме нашата кампания за насърчаване на консумацията на ябълки. Наблюдаваме ситуацията на пазара на ябълки и въпреки че тази година със сигурност няма да има изключителна реколта като миналата година, работим, за да гарантираме, че фермерите могат да продават своите продукти при възможно най-добрите условия. Също така засилваме кампанията си за консумация на риба за ноември-декември, тъй като местните потребители купуват най-много риба по време на Коледа. Освен това тази есен ще проведем кампания отново, за да насърчим консумацията на свинско месо.