Това трябва да е хранителната верига на бъдещето! Ecolounge
На симпозиума за бъдещето на храните генералният директор на ФАО на ООН се застъпва за трансформацията на хранителната верига.
Пазарен източник: www.pexels.com
От Уилсън Виторино
Хранителната верига на бъдещето трябва да осигурява необходимите съставки за здравословна и качествена диета, като същевременно защитава околната среда - каза генералният директор на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), който се застъпи за трансформацията на системите за доставка на храни за по-качествени храни.
Хосе Грациано да Силва говори по време на откриването на Международния симпозиум за бъдещето на храненето, който събра академичните среди, политиците, гражданското общество и частния сектор в централата на ФАО в Рим.
„Целта трябва да бъде да се произвежда повече здравословна храна, вместо просто повече“ - продължи тя. И наистина гладът вече не е единственият основен хранителен проблем в човечеството.
В момента над 2 милиарда възрастни са с наднормено тегло, включително 670 милиона болестно затлъстели. Нещо повече, последните се разпространяват по-бързо между 2000 и 2016 г. от затлъстяването. Междувременно затвори 2 милиарда страдат от различни заболявания с недостиг на микроелементи.
Смята се, че броят на затлъстелите хора скоро ще надхвърли този на гладните.
Има няколко причини за глобалната епидемия от затлъстяване и развитието на дефицитни заболявания като бърза урбанизация или консумация на преработени храни, наситени мастни киселини, рафинирани захари и химически добавки, произведени от изкуствени суровини.