Това стартиране създава годна за консумация "втора кожа", за да запази плодовете и зеленчуците свежи по-дълго.

Селин Делузарче

Журналист

Публикувано на 18.03.2019

Как да предотвратите ягодата да не се озове на каша след няколко дни или репичките ви да се разпилеят в дъното на хладилника? Отговор: благодарение на революционната опаковка, разработена от стартиращия Apeel, биологичен и годен за консумация филм, който предпазва от дехидратация и кислород.

[ВИДЕО] Коприна, достатъчно здрава, за да спре куршумите! Ако ви застрелят, по-добре ли е да носите копринена или стоманена бронежилетка? Правилното решение не е непременно това, което си представяте ... Това ни обяснява каналът Discovery Science в това видео.

Проект, финансиран от фондация "Бил и Мелинда Гейтс"

Изправен пред тези огромни отпадъци, Джеймс Роджърс, тогава инженер в Калифорнийския университет, започна да търси начин да намали отмирането на плодовете. Ще отнеме повече от шест години и половина, за да се развие от растителни остатъци един вид естествена „втора обвивка“, която задържа влагата на плодовете и ги предпазва от кислород. „Вдъхнових се от Стийлс. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/5/f/15fc3fb201_111712_acier-inoxriques-inox.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie- inox-steel-16677/"data-more =" Read more "> неръждаема стомана, където се създава защитен слой срещу ръжда", обяснява предприемачът. През 2012 г. той стартира своите стартиращи компании, цифровите технологии и биотехнологиите
The. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/6/e/d6eab33032_90352_shutterstock-stock-rocket.jpg "data-url ="/tech/definitions/tech- start-up-15740/"data-more =" Прочетете повече "> стартиране на Apeel благодарение на частното дарение от 100 000 долара от фондация" Бил и Мелинда Гейтс ".

Без охлаждане или консерванти

„Благодарение на Apeel плодовете и зеленчуците остават свежи до два пъти по-дълго“, казва стартиращият. По този начин продължителността на живота на авокадото се удължава с почти седмица и лимонът може да продължи до 54 дни. Огромно предимство за производителите, които значително намаляват загубите си, без да прибягват до охлаждане, модифицирана атмосфера или добавяне на химически консерванти. По този начин Apeel иска намаляване с пет от щетите, причинени на авокадото след прибиране на реколтата. Като част от фондация "Бил и Мелинда Гейтс", стартиращата компания работи и с малки производители в Кения и Нигерия, като последните трябва да правят дълги пътувания от своите недостъпни селски райони.

Алтернатива на безвкусните плодове и зеленчуци ?

Правят се много изследвания за създаване на по-устойчиви сортове, които да улеснят тяхното предлагане на пазара. Но тези генетични селекции отнемат огромно количество време и могат преди всичко да модифицират качеството. По този начин външният вид, миризмата, вкусът, структурата или дори консистенцията съставляват органолептичните качества на храна или напитка. "Data-url = "/ sante/definitions/biologie-organoleptique-6311 /" data-more = "Прочетете определението"> органолептик на плодове, като известните домати, които вече нямат вкус. Apeel избра решение с ниска цена и непосредствено приложимо. Но нищо няма да предпази ягодата ви от гниене, ако е изложена на удари или ако я оставите смачкана в дъното на торба.