Това ще запази вашата храна в безопасност
Храната е безопасна. Това се осигурява от гъста мрежа за контрол в целия ЕС, която включва производители и търговци на дребно, както и гастрономия. Потребителите обаче могат да дадат своя принос за поддържане на безопасността на храните. Тъй като грешките в транспорта и съхранението, но също така и грешките в подготовката, могат да означават, че една храна, която е безопасна сама по себе си, става негодна за консумация или в най-лошия случай дори вреди на здравето. Повечето болести, причинени от храната, произхождат от дома.
Следвайки съветите по-долу, храната ви ще остане в безопасност!
Готино
Бързи връзки
- Микробите могат да се размножават много бързо, ако храната се съхранява при стайна температура. При температури под 5 ° C растежът на повечето микроби се забавя или спира.
Поддържайте студената верига
При пазаруване на нетрайни храни такива. Например вземете сурово месо, месни продукти, сурова риба или млечни продукти и замразени храни от хладилния рафт в края.
Използвайте хладна кутия или хладна торба, за да транспортирате тази храна, транспортирайте я в къщи възможно най-бързо и я охладете у дома веднага.
Не изваждайте бързо развалящата се храна от хладилника, непосредствено преди обработката.
Не замразявайте размразените или размразени храни във фризерното отделение.
Правилно настройте и подредете хладилника
Задайте температура на хладилника между 1 и 5 ° C.
Температурата в различните отделения на хладилника е различна. Най-топло е в чекмеджето за плодове и зеленчуци и на вратата. Съхранявайте особено чувствителни храни като месо и риба над чекмеджето за зеленчуци, защото там е най-студено.
Поставете бързо развалящите се храни, които трябва да се консумират, преди тези с по-дълъг срок на годност.
Отворете вратичката на хладилника само за кратко. Дори ако нещо е извадено само за кратко от хладилника (например мляко за кафе), междувременно затворете вратичката на хладилника.
Охладете бързо приготвената храна и я съхранявайте на хладно място
Охладете бързо приготвената храна, не съхранявайте при стайна температура в продължение на няколко часа. За целта разделете храната на по-малки порции и я поставете в баня със студена вода. Съхранявайте в хладилник след охлаждане.
Размразете храната и ястията в хладилника
Размразете замразените храни и ястия в херметически херметични и чисти съдове.
Бързи връзки
- Микробите могат да се размножават много бързо, ако храната се съхранява при стайна температура. При температури под 5 ° C растежът на повечето микроби се забавя или спира.
Поддържайте студената верига
При пазаруване на нетрайни храни такива. Например вземете сурово месо, месни продукти, сурова риба или млечни продукти и замразени храни от хладилния рафт в края.
Използвайте хладна кутия или хладна торба, за да транспортирате тази храна, транспортирайте я у дома възможно най-скоро и я охладете веднага у дома.
Когато готвите, не изваждайте никаква нетрайна храна от хладилника, непосредствено преди обработката.
Не замразявайте размразените или размразени храни във фризерното отделение.
Правилно настройте и подредете хладилника
Задайте температура на хладилника между 1 и 5 ° C.
Температурата в различните отделения на хладилника е различна. Най-топло е в чекмеджето за плодове и зеленчуци и на вратата. Съхранявайте особено чувствителни храни като месо и риба над чекмеджето за зеленчуци, защото там е най-студено.
Поставете бързо развалящите се храни, които трябва да се консумират, преди тези с по-дълъг срок на годност.
Отворете вратичката на хладилника само за кратко. Дори ако нещо е извадено само за кратко от хладилника (например мляко за кафе), междувременно затворете вратичката на хладилника.
Охладете бързо приготвената храна и я съхранявайте на хладно място
Охладете бързо приготвената храна, не съхранявайте при стайна температура в продължение на няколко часа. За целта разделете храната на по-малки порции и я поставете в баня със студена вода. Съхранявайте в хладилник след охлаждане.
Размразете храната и ястията в хладилника
Размразете замразените храни и ястия в херметически херметични и чисти съдове.
Отделете го
Бързи връзки
- Между храните могат да се предават микроби и плесени. Микробите също влизат в кухнята чрез животни.
Отделете суровите от варени храни
Суровото месо, птиците, яйцата, рибите и морските животни и всякакви течности, които изтичат от тях, трябва да бъдат отстранени от готовите за консумация храни, напр. Отделна салата, зеленчуци или варена храна.
За подготовка използвайте отделни кухненски прибори (например дървена лъжица, дъска за рязане, нож) и работни повърхности.
Съхранявайте суровата и варена храна отделно, затворена в херметически херметични и чисти съдове.
Дръжте домашните любимци далеч
Дръжте домашните любимци далеч от работните повърхности, храната и готовите ястия. Измийте ръцете си след докосване на животни, преди да атакувате храна или чинии.
Съхранявайте плодовете и зеленчуците отделно
Съхранявайте различни видове плодове и зеленчуци отделно един от друг. Ябълки, авокадо, круши, краставици и домати ускоряват процеса на узряване на други плодове и зеленчуци.
Разопаковайте плодовете и зеленчуците от пластмасовото фолио, в противен случай може да се образува конденз, който стимулира образуването на микроби и може да доведе до образуване на мухъл.
Също така съхранявайте синьото сирене отделно от другите видове сирена, тъй като другите сирена до тях ще започнат да се мухлясат по-бързо.
Бързи връзки
- Между храните могат да се предават микроби и плесени. Микробите също влизат в кухнята чрез животни.
Отделете суровите от варени храни
Суровото месо, птиците, яйцата, рибите и морските животни и всякакви течности, които изтичат от тях, трябва да бъдат отстранени от готовите за консумация храни, напр. Отделете маруля, зеленчуци или варена храна.
За подготовка използвайте отделни кухненски прибори (например дървена лъжица, дъска за рязане, нож) и работни повърхности.
Съхранявайте суровата и готвена храна отделно, затворена в херметически херметични и чисти съдове.
Дръжте домашните любимци далеч
Дръжте домашните любимци далеч от работните повърхности, храната и готовите ястия. Винаги мийте ръцете си след докосване на животни, преди да атакувате храна или чинии.
Съхранявайте плодовете и зеленчуците отделно
Съхранявайте различни видове плодове и зеленчуци отделно един от друг. Ябълки, авокадо, круши, краставици и домати ускоряват процеса на узряване на други плодове и зеленчуци.
Разопаковайте плодовете и зеленчуците от найлоновото фолио, в противен случай може да се образува конденз, който стимулира образуването на микроби и може да доведе до растеж на плесени.
Също така съхранявайте синьото сирене отделно от останалите видове сирена, тъй като другите сирена до тях започват да се плесенясват по-бързо.
Измий го
Бързи връзки
- Микробите са навсякъде и могат да се разпространят в други храни чрез хора и кухненски прибори. Микроби като мръсотия!
мийте ръцете си
Мийте ръцете си редовно: преди приготвяне на храна, веднага след контакт с храна, животни и отпадъци и след използване на тоалетната. Измийте ръцете си с топла вода и сапун, като не забравяте интервалите между пръстите, палците и зоната под ноктите. Използвайте чисти кърпи, за да изсушите ръцете си.
Измийте суровите плодове и зеленчуци
Преди да ядете, измийте добре суровите плодове и зеленчуци с течаща питейна вода (поне 30 секунди), разтрийте енергично, ако е възможно и използвайте топла вода, и обелете, ако е необходимо. Изсушете с хартия за еднократна употреба (кухненска ролка) след измиване.
Поддържайте хладилника чист
Редовно почиствайте хладилника с домакински почистващ препарат, отстранявайте също конденза и влагата.
Размразявайте и почиствайте редовно и отделението за фризер.
Почистете кухненската посуда, работните повърхности, съдовете и съдовете
Измийте съдовете и съдовете с гореща вода, за предпочитане в съдомиялната машина. Избягвайте еко и програми с ниска температура за хора в риск (възрастни, имунокомпрометирани, бременни).
Почистете кухненската посуда, работните повърхности и уредите, които са влезли в контакт със сурова храна с препарат и гореща вода. Най-добре е да използвате хартия за еднократна употреба (кухненска ролка) за почистване.
Редовно мийте или сменяйте кърпи, кърпи за съдове и кърпи, както и гъби при поне 60 ° C.
Редовно изпразвайте и почиствайте кофата за отпадъци.
Бързи връзки
- Микробите са навсякъде и могат да се разпространят в други храни чрез хора и кухненски прибори. Микроби като мръсотия!
мийте ръцете си
Измивайте ръцете си редовно: преди приготвяне на храна, непосредствено след контакт с храна, животни и отпадъци и след използване на тоалетната. Измийте ръцете си с топла вода и сапун, като не забравяте интервалите между пръстите, палците и зоната под ноктите. Използвайте чисти кърпи, за да изсушите ръцете си.
Измийте суровите плодове и зеленчуци
Преди да ядете, измийте добре суровите плодове и зеленчуци с течаща питейна вода (поне 30 секунди), разтрийте енергично, ако е възможно и използвайте топла вода, и обелете, ако е необходимо. Изсушете с хартия за еднократна употреба (кухненска ролка) след измиване.
Поддържайте хладилника чист
Редовно почиствайте хладилника с домакински почистващ препарат, също отстранявайте конденза и влагата.
Размразявайте и почиствайте редовно и отделението за фризер.
Почистете кухненската посуда, работните повърхности, съдовете и съдовете
Измийте съдовете и съдовете с гореща вода, за предпочитане в съдомиялната машина. Избягвайте еко и програми с ниска температура за хора в риск (възрастни, имунокомпрометирани, бременни).
Почистете кухненската посуда, работните повърхности и уредите, които са влезли в контакт със сурова храна с препарат и гореща вода. Най-добре е да използвате хартия за еднократна употреба (кухненска ролка) за почистване.
Редовно мийте или сменяйте кърпи, кърпи за съдове и кърпи, както и гъби при поне 60 ° C.
Редовно изпразвайте и почиствайте кофата за отпадъци.
Виж това
Бързи връзки
- Микробите и плесените могат да попаднат в храната чрез повредени опаковки или неправилно/твърде дълго съхранение. Много храни все още са годни за консумация след датата на най-доброто преди.
Проверявайте опаковката на храните, когато пазарувате
Когато пазарувате, уверете се, че опаковката на храните е непокътната. Не купувайте вече дефектни или вдлъбнати консерви.
Проверете срока на годност
Проверете датата на употреба ("употреба до") за нетрайни храни (напр. Риба и сурово месо). Ако е надвишена, не яжте повече храната, а я изхвърлете незабавно.
Проверявайте най-добрата дата за храна поне веднъж седмично.
Проверете храната за отклонения преди обработката или консумацията. Използвайте няколко сетива: помиришете, разгледайте, докоснете и също опитайте (например мляко, преди да го излеете в кафето).
За да проверите свежестта на суровото яйце, поставете го в студена вода. Плътността намалява с възрастта. Ако яйцето попадне и остане плоско на земята, то е прясно. Малко по-възрастните яйца плуват във водата и трябва да бъдат обработени и затоплени добре възможно най-скоро. Внимавайте дали яйцето вече плава отгоре или тъпият връх излиза от водата. Тогава вече не бива да се яде.
Спрете да ядете развалена храна
Спрете да ядете плесенясали храни. Само премахването на видимата плесен не е достатъчно. Готвенето или печенето също не са алтернатива. Ако изобщо се отрязва, се препоръчва само за храни като бекон и твърдо сирене, върху които плесента може да расте само на повърхността (поне 1-2 см).
Изхвърляйте храната, заразена от насекоми, "конци" показват молци.
Бързи връзки
- Микробите и плесените могат да попаднат в храната чрез повредени опаковки или неправилно/твърде дълго съхранение. Много храни са все още годни за консумация след изтичане на най-добрата дата.
Проверявайте опаковката на храните, когато пазарувате
Когато пазарувате, уверете се, че опаковката на храните е непокътната. Не купувайте вече дефектни или вдлъбнати консерви.
Проверете срока на годност
Проверете датата на употреба ("употреба до") за нетрайни храни (напр. Риба и сурово месо). Ако е надвишена, не яжте повече храната, а я изхвърлете незабавно.
Проверявайте най-добрата дата за храна поне веднъж седмично.
Проверете храната за отклонения преди обработката или консумацията. Използвайте няколко сетива: помиришете, разгледайте, докоснете и също опитайте (например мляко, преди да го излеете в кафето).
За да проверите свежестта на суровото яйце, поставете го в студена вода. Плътността намалява с възрастта. Ако яйцето попадне и остане равно на земята, то е прясно. Малко по-възрастните яйца плуват във водата и трябва да бъдат обработени и затоплени добре възможно най-скоро. Внимавайте дали яйцето вече плава отгоре или тъпият връх излиза от водата. Тогава вече не бива да се яде.
Спрете да ядете развалена храна
Спрете да ядете плесенясали храни. Само премахването на видимата плесен не е достатъчно. Готвенето или печенето също не са алтернатива. Ако изобщо се отрязва се препоръчва само за храни като бекон и твърдо сирене, върху които плесента може да расте само на повърхността (поне 1-2 см).
Изхвърляйте храната, заразена от насекоми, "конци" показват молци.