Палеолитът е решението
Изглежда, че еволюционната диета или известна като палеолитна диета, може да подобри перспективите ни за живот - д-р. Говорихме с доктор Чаба Тот.
Разпространението на болестите на цивилизацията сега очевидно е заплаха за човешкото съществуване! 15% от населението на света е диабет, 40% от населението в Унгария е алергично, процентът на диабет тип 1 при деца под 7 години се е увеличил с 440% за 25 години, а сърдечно-съдовите заболявания представляват 55% от смъртните случаи. 80% от човечеството е болно, включително бебета. Казано малко драстично, ние се побъркваме, вървим към изчезване. Медицината се спъва на едно място, наистина не може да покаже изход. Болестите на цивилизацията, които се появяваха през 40-те и 50-те години, сега се срещат при нашите деца. Мисли като тази вдъхновяват изследователите още през 70-те години, когато започват да търсят изход.
Решението е видяно при нас почти във фармацевтичната индустрия. Тази възможност не е със зашеметяващ успех, тъй като предишните числа вече се развиха в полза на глобалното господство на фармацевтичната индустрия. Решението изглежда се предлага от еволюционната медицина. За да направим това обаче, ние трябва да променим основно своето мислене и също така да преоценим значението на науката. Да не говорим до каква степен досегашната научна методология е изкривила медицината! Изглежда, че еволюционната диета или, тъй като палеолитната диета е по-популярна в Унгария, може да промени нашите възгледи.!
Говорих за това с д-р. С Чаба Тот, лекар, президент на Унгарското общество по еволюционна медицина.
- Положението наистина е толкова лошо в лечението и медицината?
- Съвсем! Забързаният свят дава малко представа за социалните процеси, обикновено виждаме само нашата среда. Но статистиката показва това. Светът е много болен и не само Унгария! Причините за глобалната здравна криза обаче могат лесно да бъдат разбити на елементи! Има три компонента на нашето биологично благосъстояние. Генетика, околна среда и хранене. Еволюционната медицина изследва патогенната роля на тези елементи. В много случаи медицината има тенденция генетично да улавя определени натрупвания на болести. Днес се оказва, че тези три стълба са най-голямата причина за нашата диета! Ролята на генетиката в патогенезата на цивилизационните болести рядко се демонстрира. Тези, които се хранят по подобен начин, да речем в семейството, ще страдат от подобни заболявания. Генетиката няма роля в това. Така че бъдещето не е светло. Въпреки че, ако погледнем цифрите, вече усещаме това бъдеще на кожата си. Ние не говорим за бъдещето, ние говорим за настоящето!
- В нашия разговор преди интервюто казахте, че палеолитната диета може да бъде решението. Би било толкова просто?
- Не е лесно и! Палеолитната диета наистина може да ускори развитието на медицината, дори в краткосрочен план. Подходящ е за това като един от научните методи на еволюционната медицина. Въпреки това, за да се превърне наистина в лекарствен инструмент, промяната на парадигмата в медицината е от съществено значение. Трябва да се измъкнете от догматизма!
- Това може да бъде конкретизирано или да означава общи „догми“ върху него?
-Абсолютно конкретизируем. Хранителната наука отдавна е надхвърлила някои конкретизирани заблуди. Пример е проблемът с холестерола. За науката за храненето холестеролът е плоча с изтекъл срок на годност. Изследванията и практиката ясно доказват, че е неразумно да се обгръща сърдечно-съдовите заболявания в мита за холестерола. Това е така, защото нивото на холестерола в кръвта не зависи само в малка степен от консумирания холестерол. Като интересен факт ще спомена само, че плазмените нива на холестерол в месото и мазнините, които ядат мазнини, са между 110 mg/dl, а тези при тревопасните коне са 140 mg/dl. Възпалението на ниво тяло, което води до атеросклероза, се причинява от въглехидрати! Хипотезата за холестерола е причинила много вреда на пациентите и медицината.
Тогава тук е въпросът за пикочната киселина. Диетолозите отдавна знаят, че повишаването на нивата на пикочната киселина се дължи на изобилието от фруктоза, която ние несъзнателно консумираме в огромни количества с храна. Биохимичната реакция е известна. Независимо от това, официалните препоръки за хранене абсолютно ги игнорират. Те ни пазят и буквално ни забраняват месото. Вместо това се предлагат зърнени храни и въглехидрати, чиято консумация допринася значително за настоящата катастрофална здравна ситуация.!