Това ще бъде вкус на дъвка на броколи

Отминаха дните, когато все още мечтаехме за броколи с вкус на бонбони, защото мечтите ни сега се сбъднаха. Статия от The Huffington Post.

супа броколи

Почти вълшебна вилица, наречена Aromafork, може да превърне монотонните вкусове във вълнуващи ароматни комбинации за миг на око.

Вилата си играе с сетивата ни, каза пред The ​​Huffington Post Софи Бойвин, PR представител на Molecule-R Flavors. Той заблуждава мозъка ни и затова си мислим, че консумираме точно това, което можем да помиришем. Тъй като носовете ни са много повече специалисти по вкусове, отколкото езиците ни (вкусовите ни рецептори могат да идентифицират само пет вкуса, но носовете ни могат да различат няколко трилиона от тях), приборите за хранене излъчват аромати, за да повлияят на вкусовете, които възприемаме по време на хранене.

Вилицата може да се „активира“ чрез капване на зърно от един от доставените, особено концентрирани, течни аромати на хартията, поставена в дръжката на струга. Всичко, което трябва да направим, е да вдишаме изпаряващия се аромат, за да получим храната в края на вилицата (каквато и да е тя) - хам -.

Според Бойвин например сдвояването на шоколадов мус и аромат на васаб доста нарушава възприятието ни.

Усещането, текстурата и характерът на топене биха разкрили шоколадов мус, но вкусът е васабаби, казва PR специалистът. Междувременно визията ни също е объркана, тъй като кафявият шоколад предизвиква образа на зелено, изключително остър растение.