Това се случва, когато спрете да ядете въглехидрати ELLE
Снимка: Гети изображения
Въглехидратите ви напълняват ”- това изречение се превърна в изискване за безброй хора. Причината за това е огромната тенденция към хранене с ниско съдържание на въглехидрати, която се утвърждава от няколко години и обещава стройно, годно тяло, като избягва въглехидратите. Но какво всъщност се случва в тялото ни, когато внезапно спрем да ядем хляб, тестени изделия и ориз? И дали тази форма на хранене също е подходяща в дългосрочен план? Направихме някои изследвания и открихме изненадващи факти за диетичния шум.
Това се случва, когато спрете да ядете въглехидрати
1. Отслабвате
Хляб? Не благодаря! Диетите без и ниско съдържание на въглехидрати, които намаляват въглехидратите в продължение на няколко седмици или дори напълно ги забраняват, се оказаха много успешна диетична формула през последните години. Това твърдят не само треньори на знаменитости, дори е научно доказано. Проучване от Харвард установи, че намаляването на въглехидратите има по-добри резултати от намаляването на мазнините. Тестваните са успели да загубят до един килограм повече с нисковъглехидратния вариант. Но защо отслабвате сега? Съвсем просто: тялото трябва да промени целия си метаболизъм. Ако няма повече налична енергия от въглехидрати, тя изтича в мастните депа след около три дни. Този режим се нарича кетоза и се казва, че е особено полезен в борбата срещу упоритите проблемни зони. По-голямата част от успеха обаче е загубата на тегло на водата. Това също е точка на критика, защото отслабването не е устойчиво. След края на диетата водата се връща бързо и тежим колкото преди.
Трудно ли ви е да намалите въглехидратите? Не е нужно! Тук можете да намерите рецепти за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати и банан с ниско съдържание на въглехидрати.
2. Имате по-малко глад за храна
Стабилната кръвна захар е друга полза от диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Бял хляб, тестени изделия, сладкиши, пица и други подобни осигуряват бързото покачване и спадане на глюкозата в кръвта, което просто увеличава апетита малко след хранене. Протеините, здравословните мазнини и пресните зеленчуци обаче почти не влияят на нивото на кръвната захар, поддържат ви сити за дълго време и предотвратяват апетита за храна. Това също има положителен ефект върху отделянето на инсулин. Хормонът може да блокира изгарянето на мазнини, ако стойностите постоянно се увеличават. Въглехидратите индиректно насърчават създаването на беконни ролки - от друга страна, избягването им помага да ги разградите.
3. Може да застрашите здравето си
Днес въглехидратите се изобразяват като фигура убиец. Резултатът: Безброй жени изобщо вече не искат да ядат въглехидрати или се чувстват виновни, ако го направят. За първи път науката дава причина да се наслаждавате безгрижно на спагети и сирен хляб. Две проучвания потвърждават, че напълно избягването на въглехидратите може да доведе до здравословни проблеми в дългосрочен план. Според изследователите се твърди, че диетата увеличава риска от сърдечни заболявания, рак или инсулт. Тези, които от друга страна получават 50 до 70 процента от дневните си калории от въглехидрати, знаят значително по-нисък риск.
4. Получавате грип с ниско съдържание на въглехидрати
Терминът грип с ниско съдържание на въглехидрати обобщава типичните странични ефекти от диетата. Особено в началото промяната в диетата може да доведе до неприятни симптоми като изтощение, слабости, замаяност, затруднена концентрация, главоболие, гадене или промени в настроението. Причината: мозъкът и тялото са лишени от най-важния източник на енергия и това се забелязва в цялостното благосъстояние. В някои случаи страничните ефекти продължават няколко седмици, но тялото обикновено се адаптира към новите хранителни навици след няколко дни. Но дори и тогава изпълнението може да пострада от отказа. Мозъкът ни обикновено се нуждае от около 120 грама въглехидрати на ден, за да функционира правилно, но изведнъж трябва да се справи само с 20 до 50 грама. А на тялото също липсва енергия, когато спортува. Тренировката става по-трудна и не може да се увеличава. Ако искате да се развиете по-нататък, определено трябва да ядете въглехидрати!
5. Получавате лош дъх
Лошият дъх е доста неприятен страничен ефект от изрязването на въглехидратите. Това се случва дори ако никога не сте имали лош дъх и разчитате на задълбочена стоматологична помощ. Причината: При кетоза (не забравяйте: тялото изгаря мазнини вместо въглехидрати, за да придобие енергия) се създава междинен продукт, наречен кетон и точно това причинява кисела миризма в дъха. Експертите с ниско съдържание на въглехидрати също ги описват като метални или подобни на лакочистителите. Добрата новина? След като тялото се адаптира към промяната в диетата, лошият дъх ще изчезне сам. Дотогава трябва да сложите дъвка и да издържите.
Въглехидратите не винаги са лоши - зависи какво ядете
Избягването на въглехидрати ще ви помогне да отслабнете, да изгорите мазнините и да предотвратите апетита. В същото време тялото може да направи и по-малко, реагира с досадни странични ефекти с ниско съдържание на въглехидрати и според последните констатации дори може да се разболее сериозно в резултат. И така, как трябва да оцените тази промяна в диетата? Съвсем просто: кратката диета не е проблем за организма, защото след няколко дни се е приспособила към новата ситуация и неприятните странични ефекти изчезват.
Въпреки това дългосрочният ефект от диета без (или само с няколко) въглехидрати се обсъжда критично. Необходими са повече изследвания на възможните последици. Първите проучвания обаче вече показват, че болестите могат да бъдат свързани с постоянен отказ. И точно тук се появява важната диференциация на въглехидратите - защото ако ядете правилния, няма нужда да го правите напълно. Въглехидратите се състоят от единични (прости въглехидрати) или свързани (сложни въглехидрати) захарни молекули. Колкото по-сложна е структурата, толкова по-дълго е нужно на тялото да се раздели. Молекулите на захарта също попадат в кръвта по-бавно. По този начин кръвната захар и инсулинът остават стабилни.
Следователно сложните въглехидрати като тези, съдържащи се в пълнозърнести продукти, нишестени зеленчуци или бобови растения, се наричат „добри“. Те също така съдържат ценни фибри, които ще ви заситят за дълго време, важни са за усвояването на хранителни вещества и стимулират храносмилането. Те също са от съществено значение за здрав стомашно-чревен тракт и силно сърце. 25 грама се считат за оптимална дневна доза.
Нашето заключение:
Ако искате да избягвате въглехидратите в дългосрочен план, не трябва да ги изтривате напълно от менюто, а по-скоро внимателно да ги разграничавате. Тъй като докато простите въглехидрати от бяло брашно и захар оказват силно влияние върху кръвната захар, причиняват глад и осигуряват малко хранителни вещества, сложните въглехидрати са от съществено значение за здравословното тяло. Не е нужно да изпитвате гузна съвест, когато хапете картофи, пълнозърнест хляб или леща, защото те дори насърчават загубата на тегло благодарение на ефекта си на регулиране и запълване на кръвната захар. И така или иначе трябва да се успокоите по въпроса за съвестта - и да не забранявате постоянно любимите си ястия. Защото яденето на това, което наистина има добър вкус, ви прави щастливи - и това е по-важно в дългосрочен план от тежестта на кантара, нали?!