Това са слабите места на коледното меню
Тези, които не обръщат внимание на себе си, могат да вземат до два или три килограма по Коледа. Особено внимание трябва да се обърне при съставянето на празнично меню за сърце и диабетици. Съвети за по-здравословно коледно меню.
На празничната трапеза почти всички ядат повече от обикновено и за някои заболявания това може да бъде опасно. Ако не обърнете внимание, можете да вземете до 2-3 килограма - обърнете внимание д-р Марта Балинт Вересне, доцент в Катедрата по диететика и хранене, Университет Semmelweis.
Средното празнично меню за много семейства, според унгарския вкус, все още се състои от богати на енергия и мазнини ястия (като пържена риба, пържено месо, френска салата или майонеза пържени картофи) и, разбира се, разнообразие от сладкиши, сладкиши и напитките също са на масата. Въпреки това, 50-60 процента от възрастното унгарско население вече е с наднормено тегло.
За които преяждането е особено опасно
Преяждането представлява особена опасност, ако някой има сърдечно-съдови проблеми, страда от диабет или страда от някое от заболяванията на стомашно-чревния тракт (като възпаление на панкреаса, възпалително заболяване на червата). Хората с чернодробни или жлъчни проблеми също са изложени на риск.
Диабетиците могат да бъдат изложени на риск, ако нивата на кръвната им захар "се колебаят" прекомерно. Това може да причини неразположение и често променливите нива на кръвната захар могат да ускорят развитието на съдови усложнения (напр. Атеросклероза, инсулт, инфаркт).
Хората с циркулаторни заболявания трябва да са наясно, че твърде много солена храна може да причини необичайно високо кръвно налягане. Яденето на прекалено много месо може да предизвика подагрични пристъпи със силна болка при подагричните хора.
Слабости на традиционната коледна храна
Един от основните проблеми с традиционните коледни храни е високото им съдържание на мазнини. Ето защо, за бульон, рибена супа, изберете постно месо, по-малко тлъста риба. Лучената супа например би била по-полезна за хора с високо кръвно налягане или холестерол, защото лукът намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, а чесънът намалява концентрацията на липид, наречен триглицерид в кръвта, препоръчва Илона Гюрчане Кондрат,.
Пържените храни, пърженото месо и пържената риба също могат да доведат до прекомерен прием на мазнини. „Готвенето, приготвянето на пара или на скара е препоръчителен когнитивен процес за сърдечно-съдови пациенти“, казва Илона Гюрчане Кондрат. Избягвайте бекон, трохи, кокалчета, изберете постно месо за гулаш Szekler и пълнено зеле.
Ако печете прасенце в навечерието на Нова година, отпразнувайте 2013 с бедрата и слабините си, вместо с дебел бекон. През Нова година ние също ядем традиционни зеленчуци от леща с постно месо вместо мазни пушени меса, още по-добре, ние приканваме изобилие в живота си със салата от лука от леща.
Истинската холестеролна бомба е яйчен жълтък
Големият враг на кръвоносните съдове е картофената салата с майонеза, а истинската холестеролна бомба е яйчената салата. Сервирайте с месо, а не със салати от сурови зеленчуци, поръсени с растителни масла.
Ако имате високо кръвно налягане, внимавайте да не прекалявате със солени десерти: солени лешници, солени пръчици. Всеки, който предпочита сладкиши, трябва да знае, че парче беджли съдържа 100-250 ккал енергия, в зависимост от неговия размер. При консумация на сладкиши също трябва да се има предвид, че те са предимно празни калории, т.е.имат високо съдържание на захар и енергия, но нямат хранителни вещества. Ако обаче приемаме същото количество захар с плодове и зеленчуци, диетичните фибри, витамини и минерали също ще попаднат в тялото.