Пикантна доматена супа - здравословно настроение - N ° 1 от здравословни рецепти

Здравословна рецепта: Пикантна доматена супа

За 4 човека/25 мин

здравословно

Състав:

  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 1 червен пипер, нарязан
  • Сол и черен пипер
  • 2 големи скилидки чесън
  • 1 зелен пипер халапеньо
  • 1 парче обелен джинджифил
  • 2 с.л. 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 900g домати, грубо нарязани
  • 400 мл кокосово мляко

Подготовка:

  • В тенджера добавете олиото, лука, черния пипер и щипка сол и гответе, покрити, разбърквайте от време на време, докато зеленчуците омекнат, 8 до 10 минути.
  • Междувременно настържете на ситно чесъна, халапеньото и джинджифила и добавете към лука.
  • Гответе, разбърквайки, 1 минута.
  • Добавете кориандъра и кимиона и гответе, разбърквайки, 1 минута.
  • Добавете доматите, кокосовото мляко и 500 мл вода, увеличете котлона до средно-висок и оставете да заври.
  • Намалете топлината и оставете да къкри на слаб огън, частично покрит, за 10 минути.
  • Смесете сместа.