Това са практиките, които съм прилагал 🙂
Поръсвам съставките в купа за смесване и омесвам добре с ръчен тестомес. Покривам и втасвам за ок. 2x размер за 60-90 минути.
След това го разтеглям, слагам го върху лист за печене, слагам топинга върху него и го пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15-20 минути.
Това са практиките, които съм прилагал 🙂
- Правя месенето, докато тестото се отдели от стената на тенджерата. Търпение, но рано или късно това ще се случи. Това е, когато въздухът навлиза навсякъде в тестото, от което маята може да работи красиво. 🙂
- Не оформям тестото с брашно, а с намаслени ръце, защото не лепне и мога да го натъпча хубаво във формата.
- Трябва да изчакате около Оставете нашето тесто да втаса 2 пъти. Трябва да се покрие с чиста кухненска кърпа и да се постави на топло място, наистина го харесва.
Ако направите това, ще получите добра пица!
МОЖЕТЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ:
HACSAVECZ BEATRIX
Директор на начина на живот
Изпитах всички трудности на промяната в начина на живот - водене на дневник на хранене, преброяване на въглехидратите, изясняване на бързи и бавни въглехидрати, определяне на оптимално време за сън, преинтерпретиране и проектиране на рутинни режими и т.н. Много по-късно разбрах, че това не е толкова необходимо за благополучието.
Разбрах колко много нова информация предоставя администрацията за промяна на начина на живот за моя начин на живот (себе си). Което тогава служи като брилянтна патерица в неведнъж хаотичното ежедневие. Открих чрез него постоянството и чувството за сигурност, които винаги съм търсил, дотогава бях вярвал само на неговото място извън себе си.
Винаги съм обичал да подреждам нещата, да изграждам процеси, да се трансформирам, да направя живота на хората по-подходящ за живот. Като мога да виждам другите през собствените си трудности; Чувствам се така, сякаш съм намерил това, което обичам да правя по всяко време и навсякъде, защото чрез моите писания, рецепти, истории за успех, уъркшопове и курсове нося у дома точно благосъстоянието, от което всеки има лична нужда.
Просто ще ви помогна тук-там малко:-)
Очаквам ви с нетърпение в моите курсове, в моята група, защото и аз мога да ви помогна.
Най-простата рецепта за пълнозърнесто тесто за пица, с която успях да постигна тази красива текстура. Не е трудоемко, просто отнема много време, но ако все пак планирате храненията си, това също може да бъде организирано умело.
Съставки за пълнозърнесто тесто за пица:
- Общо 60dkg брашно. Ако сте устойчиви на инсулин, можете да използвате 70% пълнозърнесто брашно (420gr) и 30% обикновено брашно (180gr).
- 1 торба суха мая
- 2 чаени лъжички сол
- 3 супени лъжици олио (както е у дома и какво обичате. Може да се овкуси и.)
- 4 dl хладка вода - това е приблизително това е всичко, защото пълнозърнестите брашна са малко по-различни, някои отнемат повече, но 4 dl е приблизително. добра посока.
- малък подсладител
Необходимо време: подготовка: 15 минути, ферментация: 60-90 минути, печене: 15-20 минути.
Така го правя
Поръсвам съставките в купа за смесване и омесвам добре с ръчен тестомес. Покривам и втасвам за ок. 2x размер за 60-90 минути.
След това го разтеглям, слагам го върху лист за печене, слагам топинга върху него и го пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15-20 минути.
Това са практиките, които съм прилагал 🙂
- Правя месенето, докато тестото се отдели от стената на тенджерата. Търпение, но рано или късно това ще се случи. Това е, когато въздухът навсякъде навлиза в тестото, от което маята може да работи красиво. 🙂
- Не оформям тестото с брашно, а с намаслени ръце, защото не лепне и мога да го натъпча хубаво във формата.
- Трябва да изчакате около Оставете нашето тесто да втаса 2 пъти. Трябва да се покрие с чиста кухненска кърпа и да се постави на топло място, наистина го харесва.