Това са петте най-опасни храни в германските здравни новини
Привидно безвредните храни могат да бъдат много опасни. Хот-догите и поничките не само ви напълняват, но и са канцерогенни. Проблемът: Не виждате вредното въздействие на храната. И производителите нямат интерес да насочват това към клиентите.
Храната може да бъде изключително вредна за здравето. Това зависи главно от съставките и начина, по който са приготвени. Но погледът върху опаковката на храната често не е достатъчен, за да разпознаем вредната храна. Хранителната индустрия умишлено прикрива определени съставки и го прави с напълно законни средства. Следователно трябва да бъдете особено внимателни с пет храни: хотдог, месни продукти, понички, пържени картофи и чипс.
И петте храни съдържат канцерогенни вещества. Някои от петте храни дори съдържат няколко от канцерогенните съставки.
Децата не трябва да ядат повече от 12 хот-дога на месец, препоръчва Американската коалиция за превенция на рака, naturalnews.com. Тъй като хот-догите съдържат така наречените нитрати. Те често се добавят към месото, за да стане по-трайно. Освен това добавянето на нитрати създава червения цвят, което в нашите очи е признак на свежест. Но не самите нитрати са проблемът. Тъй като те също се съдържат в голяма степен в зеленчуците.
При определени обстоятелства нитратът се превръща в нитрити. Нитритите и амините (протеините) участват в образуването на нитрозамини в организма. Тези канцерогенни нитрозамини се произвеждат главно при нагряване на храната. „Епидемиологичните открития също предполагат, че нитрозамините могат да предизвикат рак на стомаха. Те се образуват особено лесно в „киселата среда“ на стомаха “, казва Германското онкологично дружество.
Беконът и други преработени месни продукти също трябва да се консумират с мярка и внимание. Изследователи от Швеция са установили, че консумирането на 50g преработено месо като салам на ден увеличава вероятността от развитие на рак с 19%. Ежедневната консумация на 150 грама от тези месни продукти увеличава вероятността с цели 57 процента, цитира DailyMail от изследването.
Печенето на пица със салам, печенето на сушено месо или пушенето създава канцерогенни нитрозамини, точно като хотдог.
Беконът например също е богат на наситени мастни киселини. Според Германското общество по хранене има изследвания, които виждат връзка между консумацията на наситени мастни киселини и риска от рак на гърдата. Във всеки случай консумирането на твърде големи количества също е сърцераздирателно.
Съществува и ясна връзка между риска от рак и диетата с трансмазнините. Те се използват при производството на понички. При нагряване на хидрогенираните мазнини се създават изкуствени транс-мазнини. Има растителни масла, които са втвърдени (хидрогенирани), за да продължат по-дълго. Пържените храни като понички съдържат транс-мазнини и по този начин увеличават риска от рак.
Ако тялото абсорбира транс-мазнини, те се прикачват на местата, които всъщност са предназначени за ненаситени мастни киселини (от ядки или риба). Ненаситените мастни киселини са необходими в много процеси като клетъчната функция на мозъка, функцията на жлезите или транспорта на кислород. Трансмазнините физически заместват ненаситените мазнини, но функциите на ненаситените мастни киселини не могат да бъдат изпълнени. Това води до нарушаване на тези процеси.
Приемът на транс-мазнини също оказва влияние върху чувството на глад. Тялото никога няма усещането, че е напълно пълно. Той просто не получава нужните му мастни киселини. Това води до наддаване на тегло. А наднорменото тегло, особено коремните мазнини, е добра среда за развитие на рак.
Подобно на поничките, пържените картофи също се пържат. Повечето вериги за бързо хранене използват хидрогенирани мазнини. Ето как транс-мазнините попадат във пържени картофи или пилешки крилца. Рискът от рак се увеличава.
Проблемът с поничките и пържените картофи не са само трансмазнините. Така нареченият акриламид също се съдържа в двете храни. Според Федералния институт за оценка на риска акриламидът също се образува по време на пържене и е открит за първи път в големи количества в храната през 2002 г. При експерименти с животни акриламидът е канцерогенен. Проучванията относно ефекта върху хората все още не са стигнали до ясен извод. Някои проучвания показват повишен риск от рак, други не стигат до това заключение.
Чипс, бисквити и бисквитки също трябва да се консумират с повишено внимание. В допълнение към захарта, те съдържат същите транс-мазнини като пържените картофи и поничките. Но дълго време можете да търсите транс-мазнини на опаковките. Трансмазнините трябва да се отчитат само ако храната съдържа повече от 0,5 грама на порция, според naturalnews.com. За да избегнат списъка, производителите намаляват посочените порции, докато стойността на транс-мастните киселини е под 0,5 грама.
Освен това от бяло рафинирано брашно се правят чипс и бисквити. Това брашно е също толкова вредно, колкото и големите количества захар. И двете снабдяват раковите клетки с енергия.
Има обаче и неща, които могат да намалят риска от рак. Плодовете и зеленчуците имат свойства за борба с рака. Естественият витамин С е особено важен. Това предотвратява превръщането на нитратите в нитрозамини и укрепва имунната система. Витамин D също се препоръчва. Това се генерира в тялото от слънчевата радиация. За леки типове кожа е достатъчна 15-минутна разходка. Физическите упражнения и стабилното ниво на кръвната захар също помагат.
Коментари
Тази статия има 2 коментара. Какво е твоето?