Това са незабавни здравословни тайни на калориите с овесени ядки
Овесените ядки имат много ползи за нашето здраве, но незабавните овесени ядки осигуряват същите ползи?
Здравословни свойства на овеса
Богат на фибри
Овесът е богат източник на разтворими диетични фибри, като осигурява около 5 грама фибри на 100 грама, когато се лющи. Освен това има високо общо съдържание на фибри, с около 10 грама на 100 грама порция.
Богат на здравословни мазнини
Овесът има по-високо съдържание на мазнини от другите видове зърнени култури, но съдържа предимно ненаситени мазнини, които са здравословни за сърцето. Той е богат на линолова киселина, която е незаменима мастна киселина и също уникални антиоксиданти.
Ползи за здравето от яденето на овесени ядки
Емпирично е доказано, че овесът и овесените ядки имат много ползи за нашето здраве, включително положителни ефекти, свързани с:
Кръвен холестерол
Ефектът на понижаване на холестерола, осигурен от овеса, е добре документиран. Смята се, че порция от 28 грама овес на ден, която осигурява 3 грама бета-глюкан, значително понижава нивата на лошия холестерол в кръвта. Бета-глюканът, видът на разтворими фибри в овеса, се счита за най-важният активен компонент в овеса, когато става въпрос за понижаване на холестерола.
Това разтворимо влакно образува вискозен гел, който се свързва с жлъчните киселини и увеличава тяхното отделяне с изпражненията, което означава, че повече жлъчни киселини трябва да бъдат синтезирани с помощта на холестерол в кръвта, което от своя страна води до намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Доказани са и други допълнителни механизми за понижаване на холестерола, като например намаляване на абсорбцията на чревния холестерол.
затлъстяване
Овесът може да има положителни ефекти при предотвратяване на наддаване на тегло и диети за отслабване поради високия прием на фибри. Високият прием на фибри е постоянно свързан с предотвратяване на наддаване на тегло.
Проучванията също така показват, че овесът има висок индекс на ситост, което означава, че поддържа усещането за ситост по-дълго, така че може да доведе до нисък прием на калории и може да предотврати наддаване на тегло. Овесът съдържа повече протеини от другите видове зърнени култури и това също може да допринесе за висока ситост.
диабет
Известно е, че овесът има положителен ефект върху реакцията на организма към глюкоза и инсулин, като по този начин намалява риска от диабет. Това също го прави идеална храна за тези с диабет, в допълнение към ниския гликемичен индекс, който поддържа нивата на кръвната захар по-стабилни.
Многобройни популационни проучвания предполагат, че високият прием на фибри може да намали риска от високо кръвно налягане или да понижи и без това високите нива. Освен това овесените разтворими фибри могат да бъдат дори по-ефективни от другите видове.
Към днешна дата механизмът, чрез който овесът може да помогне за намаляване на кръвното налягане, не е напълно известен и са необходими повече изследвания.
Други облаги
Овесът е добър източник на витамини от група В, необходими за енергийния метаболизъм в организма и може също така да играе роля в поддържането на здрава храносмилателна система, поради неразтворимите фибри, които съдържа.
Консумацията на овес е свързана, наред с други неща, с подобрена ефективност в различни спортове и намален риск от рак поради фитохимичното му съдържание.
Традиционна каша срещу овес. трети миг
Така че знаем, че овесът и овесените ядки са здравословни варианти, които допринасят ценно за здравословното хранене, но губят ли ползите за здравето от овеса, когато изберете незабавна каша, за сметка на по-малко удобните варианти?, което изисква повече време за подготовка?
Основната разлика между незабавните овесени ядки и традиционната овесена каша се дава от степента на обработка, като незабавната овесена каша е по-обработена, за да се намали времето за готвене. По отношение на ползите за здравето това няма особен ефект, тъй като овесените ядки са почти толкова здрави, колкото традиционната версия, освен ако не е гликемичният индекс.
По-обработените, незабавни овесени ядки имат по-висок гликемичен индекс в сравнение с традиционните версии. Това означава, че нивото на кръвната захар не остава стабилно след консумация, с по-високо и по-изразено увеличение на кръвната захар.
Следователно, някои от ползите по отношение на глюкозния отговор и ситостта са намалени. Ако времето е проблем и мигновените овесени ядки са по-удобни, можете да намалите гликемичния индекс на храната си, като добавите нискогликемични въглехидрати или източник на мазнини или протеини, за да забавите усвояването на въглехидратите и по този начин да поддържате по-стабилна кръвна захар. Млякото с ниско съдържание на мазнини, киселото мляко или ядките са идеално допълнение.
По отношение на здравето също е важно да се спрете на незабавни овесени ядки без добавяне на захар или аромати, тъй като те често добавят калории и мазнини, които генерират увеличение на гликемичния индекс. За по-здравословна алтернатива купете естествени овесени ядки и ги овкусете с плодове, малко мед или подправки като канела, индийско орехче или ванилия.