Това са храните, които диетолозите никога не ядат - Business Insider
Специалистите по хранене разкриват кои храни никога не биха яли
Превод от Джонас Лоц
Хот дог
„Една от храните, които просто не мога да ям, са хот-догите. Независимо дали са направени от говеждо, пилешко или пуешко - хот-догите се състоят от силно преработено месо, пълни са със сода и често подправени с канцерогенни нитрати. Това го прави една от най-нездравословните храни някога. "
- Карън Ансел, автор на „Лечебни суперхрани за стареене: Останете по-млади, живейте по-дълго“
Майкъл Нагъл/Гети изображения
Намалено фъстъчено масло
„Мазнините в фъстъченото масло - мононенаситеният вид, който е полезен за сърцето - е едно от най-хубавите неща в него! Когато производителите премахват мазнината от фъстъченото масло, те най-вече я заменят с различни форми на захар и други нежелани съставки. Съответно фъстъченото масло с намалено съдържание на мазнини съдържа значително повече захар и въглехидрати от нормалното. Винаги използвам редовно фъстъчено масло, което се състои от две съставки: фъстъци и сол (хрупкави, моля). "
- Рейчъл Мелцер Уорън, автор на „Ръководството на Smart Girl’s Guide to Going Vegetarian“ и „A Teen’s Guide to Gut Health“
Мари С Фийлдс/Shutterstock
Безалкохолни напитки
„Цял живот избягвам безалкохолните напитки. За мен те са просто загуба на калории, тъй като съдържат само захар и никакви хранителни вещества. Захарните напитки съдържат калории, които не мога да консумирам с други храни - и те дори не ви пълнят. "
- Ким Ларсън, говорител на Академията за хранене и диететика в Чикаго.
Франческо Галароти/Unsplash
Fettucine Alfredo
„Избягвам това ястие не само защото беше наречено„ сърдечен удар в чиния “, но и защото има толкова много други здравословни начини да се наслаждавате от време на време на чиния с паста - с чесън и олио, или с пролетни зеленчуци и сос например. Тези здравословни варианти също имат много по-добър вкус. Казвам НЕ на сметановия сос! "
- д-р Лиза Йънг, автор на "Разказвачът на порции"
маргарин
Определено съм специалист по хранене, подходящ за всички храни. Единственото нещо, което избягвам, е маргарин. Обичам маслото, но го използвам много пестеливо; обикновено само няколко чаени лъжички няколко пъти седмично. И аз използвам зехтин за готвене, така че в диетата ми всъщност няма място за маргарин. Предпочитам да отида за истинското нещо и да му се наслаждавам умерено, вместо да ровя из етикетите и да се бъзикам с транс-мазнини.
Въпреки това: „Ако ядете много масло всеки ден и имате проблеми с теглото, висок холестерол или високо кръвно налягане, маргаринът, който не съдържа мазнини, може да е добра идея.“
- Андреа Гьорген, експерт по хранене и оператор на блога „Култивирай се здравословно“
Нарязано сирене
„Scheiblettenkäse е чудесен пример за силно преработена храна. Обикновено избягвам преработените храни в диетата си и ям колкото е възможно повече непреработени храни.
Яденето на преработени храни често е свързано с хронично възпаление, състояние, при което рискът от развитие на повечето заболявания е особено висок. Те включват рак и увеличаването на теглото също се насърчава. Scheiblettenkäse не е естествено сирене, това е промишлено произведен продукт от сирене, към който често се добавят други химикали и екстракти.
Всъщност това е по-малко от 51 процента истинско сирене. Освен това една филия съдържа 220 милиграма натрий и 4,5 грама мазнини, от които три грама са наситени мазнини - колкото месото с високо съдържание на мазнини. "
- Бет Уорън, основател и президент на Beth Warren Nutrition
червено месо
„Препоръчвам на всички да избягват червеното месо по редица причини. За начинаещи: Триметиламин N-оксид (TMAO; произведен, когато компонент на червеното месо, наречен L-карнитин се метаболизира) е свързан с възпаление, атеросклероза и повишен риск от инфаркти и инсулти.
Освен това по време на готвенето се създават компоненти, наречени полициклични ароматни въглеводороди, хетероциклични амини и усъвършенствани крайни продукти за гликиране. Тези компоненти са канцерогенни, противовъзпалителни, прооксидативни и допринасят за хронични заболявания. Те се намират както в конвенционалното, така и в месото, хранено с трева, така че не можете просто да изберете месо, хранено с трева.
Това също няма нищо общо със съдържанието на мазнини, така че постното месо също отговаря на описаното по-горе. "
Алекс Мънсел/Unsplash
Сурово мляко
„Суровото мляко не е пастьоризирано и може да съдържа опасни бактерии като салмонела, Е. coli или листерия, които могат да причинят хранително отравяне. Някои групи от населението, като възрастни хора, бременни жени, деца и хора със слаба имунна система, са още по-изложени на риск. "
Коктейли
„С твърде много алкохол коктейлите са като хранене в чаша. Не му се иска, но може да покрие дневните нужди от калории. "
- Лесли Бончи, основател на съвети за активно хранене.