Това са ефектите, които тежките метали имат върху нашето здраве
За жени, които искат да се насладят на времето преди, по време и след бременността.
Hibbelinchen ви дава съвети относно желанието ви да имате деца, пренатални грижи и раждане, както и за пълноценен живот с деца.
Токсичните тежки метали попадат в човешкото тяло чрез храната и отработените газове. Остро и хронично отравяне може да се получи, ако погълнем твърде много от тези токсични вещества.
Тежките метали попадат в тялото ни по различни начини
Тежките метали включват метали с плътност над 3,5 g кубически сантиметра. Някои от тези метали са незаменими микроелементи за хората, животните и растенията. Желязото, кобалтът, манганът, цинкът, медта и молибденът са тежки метали и в малки количества изпълняват важни функции в тялото ни. За разлика от тях, радионуклидите и токсични тежки метали околната среда и навлизат в човешкия организъм по хранителната верига. Токсичните, т.е. отровните тежки метали, включват по-специално олово, кадмий, арсен и живак. Тежките метали идват като съставни части на Земна кора в следи навсякъде в природата. Кога химични елементи те не могат нито да бъдат демонтирани, нито унищожени като такива.
Оловото навлиза в околната среда чрез автомобилни и индустриални изгорели газове
Като отровен тежък метал оловото преминава главно през автомобили и коли Индустриални изпарения в околната среда и по този начин и в човешкия организъм. Дори стари Оловни водопроводни тръби постепенно освобождавайте тежкия метал в питейната вода. Оловото от отработените газове се утаява върху почвата и растенията и се абсорбира от тялото чрез храната. Плодовете, зеленчуците, картофите и дивите растения могат да бъдат замърсени с олово. Но животинските храни могат да съдържат и олово. Тежкият метал се натрупва в месото на вътрешностите на животните. Между другото, това е, което оловото прави в нашите тела. Откриваме относително ниски нива на олово в кравето мляко и морските риби. Преди всичко те са по-силно натоварени с олово Черупчести и продукти от черупчести мекотели. И тук граничните стойности рядко се достигат или надвишават. По-голямата част от оловото обаче идва не от храната, а от Дишане на въздух записани.
Хроничното отравяне с олово е много по-често от острото отравяне с олово
Оловото инхибира активността на ензимите. В резултат може и това Нарушения на кръвообразуването и увреждане на мускулите и бъбреците. Големите количества олово могат да увредят генетичния състав и да доведат до спонтанни аборти. Острото отравяне с олово е много рядко. Те се проявяват чрез запек и силна коремна болка. Хроничното отравяне с олово е много по-често. До 95% от оловото, съдържащо се в тялото, се съхранява в зъбите и костите. Хроничното отравяне с олово се проявява като бледност, анемия, умора, лош апетит и загуба на тегло. Типичната оловна граница може да се образува върху зъбите. В по-късния процес може да стане и той Мозъчно увреждане елате, което се забелязва например чрез забрава.
По този начин можете да намалите приема на олово
Растения натоварени пътища също са силно натоварени с олово. Следователно зеленчуците, плодовете, както и дивите плодове и билки, които са израснали до такива пътища, не са подходящи за консумация. По принцип зеленчуците, плодовете и марулите винаги трябва да се измиват добре, особено растения с голяма повърхност като маруля или малки плодове от плодове като касис. В случай на зеле и маруля е препоръчително да се изхвърлят външните листа. Дивите гъби също могат да бъдат замърсени с олово, поради което експерти от един Тесто от диви гъбиПрепоръчваме да не употребявате над 250 г на седмица. Можете също да ядете култивирани гъби като култивирани гъби в по-големи количества, без да се колебаете. По-старите водопроводни тръби от олово трябва да бъдат заменени с безоловни алтернативи. Керамични съдове от чужбина могат да бъдат снабдени с оловни глазури. Следователно те трябва да се използват само ако са етикетирани за хранителна употреба. В Германия са забранени глазури, съдържащи олово.
Живакът се абсорбира главно чрез храни от животински произход
Тежкият метал, който също е отровен живак 55% се взимат от животински и 45% от растителни храни. Особено проблемният метил живак (органичен живак) идва главно в риболов и Морска храна пред. В други храни по-голямата част от живака е в неорганична форма. Тази форма е по-малко опасна за човешкото здраве.
Опасен живак се среща главно при по-големи хищни риби
Към замърсени видове риби включват пеперуда, змиорка, вълк, акула, риба меч, камбала, щука, риба тон и морски риби. За разлика от тях, херинга, сайда и писия са значително по-малко замърсени с живак. Въпреки това, рибите, които се консумират в големи количества, могат да допринесат значително за приема на живак, дори ако са само леко замърсени. Според Института на Макс Рубнър (ЯМР) съдържанието на живак в повечето от рибите, продавани в тази страна, е под максималните нива, особено с риба от Северния Атлантик. Изключение правят големи и стари екземпляри риба тон, бяла камбала или риба меч. Такива риби обаче са редки и се изследват, преди да бъдат пуснати на пазара. Консервираният тон се произвежда предимно от млади екземпляри. Въпреки това консервираният тон понякога може да има нива на живак, които са близо до максималната граница.
Ето как живакът влияе на човешкото тяло
От тъканна концентрация от 0,5 mg живак на kg телесно тегло, може Затруднено концентриране, Идват нервност, безпокойство, зрителни нарушения, главоболие, изтръпване на кожата, треперене, загуба на слуха и възпаление на венците, както и разхлабване на зъбите. Отделно Симптоми на интоксикация се срещат дори при по-ниски нива на живак. Ако майката е изложена на високи нива на живак, нероденото дете също може да бъде увредено, тъй като тежкият метал прониква в кръвта на детето през плацентата. Може да причини увреждане на мозъка и парализа на детето Нарушения на развитието идвам. За да поддържате възможно най-ниско ниво на замърсяване с живак, трябва да консумирате само храни, които са особено силно замърсени с живак, като рибите, споменати по-горе.
Внимание оризови фенове - естественият продукт е замърсен с арсен
Арсенът също идва по-специално Морски животни и карантия преди. Храненето с рибно брашно може също да замърси яйцата и пилето. Оризът също е силно замърсен с арсен. Повечето арсенови съединения са токсични. Хроничното отравяне води до Дразнене на кожата и конюнктивата, Възпаление, кожни промени и неврологични нарушения. По-продължителното излагане на арсен също увеличава риска от рак.
Оризът не трябва да присъства в менюто всеки ден
За дълго време Оризова торта като здравословна закуска за малки деца. Здравословният образ свърши, когато Федералният институт за оценка на риска (BfR) предупреди срещу продукти от ориз. BfR препоръчва да не се консумира твърде много ориз от 2015 г. насам. Поради това кърмачетата и малките деца не трябва да ядат храни или закуски, съдържащи ориз всеки ден. Оризът е силно натоварен с арсен. Много бебешки каши или вафли за закуски се правят от ориз. Изчисления на Европейски орган по храните Според (EFSA) малките деца приемат средно между 0,61 и 2,09 микрограма арсен на килограм телесно тегло. Фаталното при него: рискът от рак се увеличава от дневния прием (през целия живот) на арсен от 0,3 µg/kg. За да се поддържа приемът на арсен възможно най-нисък, бебетата и малките деца не трябва да се хранят на оризова основа. A разнообразна диета, който освен ориз съдържа и други видове зърно. Ако консумирате твърде много ориз и оризови продукти като оризово мляко, оризови крекери или оризови люспи, вие сте изложени на токсичния полуметал.
Пазете се от диета без глутен
Особено при хора, които спазват диета без глутен повишени нива на арсен открити в урината. Ако не можете или не искате да консумирате глутен, трябва да използвате и други безглутенови зърнени или псевдозърнести видове като амарант, киноа, царевица, просо, елда, теф или безглутенов овес и да променяте видовете зърно.
Кадмият се намира главно в замърсен въздух
Токсичният тежък метал кадмий навлиза във въздуха чрез индустриални отработени газове и се съхранява от растения и животни. Ето защо го намираме в животински и растителни храни. Влиза и кадмий Цигарен дим и фосфатни торове. Абсорбира се главно през дихателните пътища. Само около осем процента от кадмия, който поглъщаме с храната, се абсорбира от нашите тънки черва и се освобождава в кръвта. Той може да се натрупва в организма и да се съхранява в черния дроб, панкреаса и бъбречната кора. Кадмият има такъв дълъг полуживот от 13 до 37 години. Това означава, че след този период половината от съхранявания кадмий се отделя.
Излагането на кадмий води до омекотяване на костите и недостиг на хранителни вещества
При перманентен прекомерен прием на кадмий, т.нар Болест на Итай-Итай форма. Тя отива с един Бъбречна дисфункция и омекотяване на костите. За първи път изследователите откриха болестта в Япония през 50-те години на миналия век. Освен това може да се увеличи при прекомерна експозиция на кадмий Възпаление на лигавиците, Нарушения на обонянието и отделянето на протеини в урината. Тежкият метал също инхибира усвояването на основни минерали и микроелементи като калций, селен, манган и мед. Това може да доведе до симптоми на дефицит на тези вещества. За да поддържате замърсяването с кадмий възможно най-ниско, трябва да се въздържате от пушене и да не консумирате храна, отгледана в почва, която е била оплодена с утайки от отпадъчни води или фосфатни торове.
Консумирайте по-малко тежки метали с разнообразна диета
Тежките метали се намират навсякъде в нашата среда. Те са естествена част от земната кора. За Дишане на въздух и диетата, тежките метали попадат в човешкия организъм. За да се намали излагането на токсичните вещества, препоръчваме разнообразни и универсален Кост. Тъй като монотонният избор на храна може да доведе до увеличен прием на тежки метали. Тези, които искат да ядат високо протеинова диета и да ядат много риба тон, може да консумират твърде много олово или живак. Тежката с ориз веганска или безглутенова диета понякога може да съдържа твърде много от токсичния арсен. С разнообразие в чинията и дим и ако е възможно среда без емисии можете да сведете до минимум излагането на тежки метали. Дивите плодове до оживените пътища не трябва да се берат. Освен това консумацията на горски гъби не трябва да надвишава 250 грама на седмица. Тези, които продължават да поглъщат твърде много тежки метали, рискуват трайно увреждане на здравето до повишен риск от рак