Това са брашна без глутен, ако търсите алтернативи - Kuffer
Повечето хора използват бяло брашно или пълнозърнесто брашно за готвене и печене. Те съдържат глутен, към който някои хора са алергични, но всички ние трудно се справяме с храносмилателната система и има и други негативни странични ефекти. Добрата новина е, че има естествени и вкусни брашна, които хората използват от хиляди години, за да заменят традиционните брашна. Безглутеновите брашна включват кокосово брашно, оризово брашно, овесени ядки и много други сортове, всички от които имат свои собствени предимства.
Присъединете се към нашата Facebook група!
Овесена каша
Много хора се чудят, че овесеното зърно е без глутен, макар че е! Може да се яде и под формата на овесени ядки, но овесените ядки са много по-лесни за смилане. Неговите хранителни вещества, витамини и минерали се усвояват по-лесно чрез безглутенови овесени ядки. Овесът има благоприятен ефект върху нивата на холестерола, влакната им се насищат, намалявайки апетита и подобрявайки имунитета.
Оризово брашно
Брашното от кафяв ориз не е алергенно за повечето и е лесно смилаемо. Вкусно брашно, от което можем да направим тесто. Пастата от кафяво оризово брашно е най-добре да замести тестото от бяло брашно. Ако можем, винаги трябва да избираме това вместо бяло оризово брашно, тъй като 67% от съдържанието на витамин В3, 80% от съдържанието на витамин В1, 90% от съдържанието на витамин В6, манган и половината от фосфора, 60% от желязото се губи и цялото съдържание на фибри и есенциални мастни киселини се унищожава чрез превръщането му в бял ориз.
Бадемово брашно
Подхранващите бадеми са много добър източник на L-аргинин, магнезий, мед, манган, калций, калий. Показан е и потенциалът за понижаване на вредния холестерол (LDL) в сливиците, особено при тези с високи нива на холестерол или диабет. Той е много добър източник на фибри и съдържа някои здравословни мастни киселини. Идеални за печене, можем да правим бисквитки и теста с него. В допълнение към десертите, той работи добре и за паниране.