Това; rt cs; kkenti a v; rnyom; st a mediterr; н; тенденция 168; ра
Антихипертензивният ефект на средиземноморската диета е обяснен от британско проучване: ненаситените мастни киселини и богатите на нитрити зеленчуци заедно предпазват от високо кръвно налягане.
Зехтинът, ядките и авокадото, използвани в средиземноморската диета, съдържат ненаситени мастни киселини, докато спанакът, целината и морковите са богати на нитрити и нитрати. Предишни проучвания показват, че подобна диета може да има антихипертензивен ефект.
Изследователски екип от King’s College London (KLC) сега съобщи, че когато тези две групи храни се комбинират, ненаситените мастни киселини и азотните съединения от зеленчуците заедно образуват специални мастни киселини.
Изследователите са използвали мишки за експеримента, който е разгледал как тези специални мастни киселини понижават кръвното налягане, тоест дали инхибират ензима, регулиращ кръвното налягане, пише MTI.
Гените на някои мишки са модифицирани, за да се противопоставят на този инхибиторен процес. Те остават с високо кръвно налягане, въпреки че са били хранени с мастни киселини като тези, образувани при консумация на средиземноморската диета. Здравите мишки получават същата храна и кръвното им налягане спада.