Това преустройство FR7
Актуализирано: 01/09/19 - 1:33 AM
"Утре наистина имаме тайландски на ъгъла."
В столовата шефът и стажантът се срещат на ниво таблет.
Един път всички бяха болни на следващия ден. Стомашно-чревни. И четиримата, които винаги споделят таблицата отзад вдясно, която след това е разделена толкова чудесно симетрично от четирите правоъгълника на тавата. В деня, когато всичко беше нарязано, този сос от тартар беше поднесен с панираното филе пангасиус. Така че щеше да е петък, защото в петък винаги има риба. Хубавото на всички столове в страната, вероятно в света: Всичко е наред. Винаги. Странична салата 1,90 евро, с карта за гости 2,40 евро. На подредените дървени столове от черупки, на миещите се маси Topalit, под прекалено ярките лампи, всички са еднакви. Шеф, стажант 1, стажант 2, любим колега, този от контрола. Дозаторът за ремоулад не прави разлика.
Понеделник:Яхния от пресни моркови с богат пълнеж и по-бели колбаси
Столовата не е просто място, където в компаниите има храна. Столовата е отделно социокултурно пространство. Тук групата колеги е изцяло със себе си. Връзки, групова динамика, ексцентричности: това, което остава скрито на бюрото, извежда на бял свят половин час с гулаш и ябълков шприц. Колко хубаво е това. Reetmeier има чувство за хумор! Защо новият е толкова запознат с Яна? Срещат ли се насаме? Във фирмената столова кулинарното изкуство от отминалите дни не се преоткрива. Тя никога не е заминавала от тук. Да, има сос, наречен "сос". Кремът е ароматизатор. И гъбите излизат от консервата.
В Германия има повече от 12 000 столове. Столова: Дума, която веднага поставя кафяво-сив цветен филтър пред вътрешното око, което разбира се е несправедливо. В главния киносалон, независимо от салатния бар, се появява бежова пластмасова чиния, в чиито предварително приготвени сепарета месно основно ястие се слага с това, което с право се нарича гарнитура. Има и сос терияки за дълго време. И това сладко-кисело потапяне, което изглежда сякаш свети в тъмното. Онзи ден имаше булгур. А вчера нещо с авокадо. Така че всичко е много цветно и разнообразно. Въпреки това светлосивите тави, като тези, използвани в болниците, останаха правило.
Феномен е, че колегите продължават да поемат по мравките до столовата и да вадят пластмасовите си карти в 12.30 часа. И така, да имаме само една тема за разговор: Колко не е вкусно днес отново. Освен в четвъртък. Денят на шницела е. Защото, ако има правило по време на обедната почивка, то е: „Сега не говорим за работа.“ Така че, ако не искате да чуете криза на смисъла, в даден момент ще говорите за сос тартар. И за Maultaschen, който изглеждаше доста добре от разстояние. Или за currywurst, който „просто трябваше да бъде днес“. Фразата „наистина е страхотен на вкус“ е твърде кратка.
Вторник:Пастата се пече с пилешки ленти и сирен гратен, смесена салата
Какво има на дъската с меню днес? „Домашен месен блат с сос, варени картофи и зеленчуци, десерт“ (добавки 9, 10, 13, 14, 18, резолюция в малкия шрифт). Хореографията при посещение в столовата е строга. Започва от опашката на гишето. Има определен диапазон от изречения, които да се кажат. „Мисля, че просто ще си взема кифла.“ - „Да, те си мислят, че сме дървосекачи?“ - „Гювечът с юфка не ми се смее сега.“ Ъгъл. “-„ Хранене! “-„ Давай, трябва да попълня картата си. “- Глупава машина, вземи ми бележката сега!“ - „О, няма ли още четири безплатни? Трябва ли да отидем до масата на Райнер сега? "
Всичко е различно в постмодернизма, разбира се. В Силициевата долина например. Според слуховете Facebook предлага на своите служители единадесет различни кухни, о какво: „хранителни философии“. Азиатски, италиански, молекулярен, веган. Храната, разбира се, е безплатна, но почти няма калории. Не е така в нормалните компании, където няма постмодернизъм, а поща. Основната тема на традиционната столова е нежната външна решителност. Един от най-загадъчните му механизми на работа е, че той обръща принципа на пазарната икономика много уверено: предлагането определя търсенето, а не обратното. Трябва да се храните между обяд и 14 часа.
Хапчетата дрънкат и се изтласкват към касата от хора на релсите, предвидени за тази цел, които правят същото с палец нагоре, както и те самите. Добре е, че ядат едно и също нещо сега. Или точно не.
Сряда:Яхния от грах с пушено месо и Винерски колбаси
Много по-интересно е да не гледате своите, а чиниите на другите. В различни проучвания американски изследователи са се посветили на връзката между избора на храна и характера и са установили, наред с други неща, че хората, които обичат да ядат тестени изделия, се нуждаят от хармония и жадуват за хормона на щастието серотонин, който се отделя при обработката на сложни въглехидрати. Колегите, които ядат много зеленчуци и маруля, често са социално ангажирани и готови да правят компромиси, месоядците проявяват силен екипен дух (защото, както обяснява американският невролог Алън Хирш, те косвено търсят колеги бойци за лова). Всички еднакви ли са в столовата? Това не е точно така. Както винаги в живота, има повече разлики. Добре платените постоянни служители получават съдовете с отстъпка. Вашите несигурни наети колеги (стажанти, фрийлансъри) плащат редовната цена.
И така, каква е разликата между обедната почивка и вечерята? Всичко. Ходим и в кръчмата с любимите си колеги. С останалите само в столовата. Колко дълго седиш там? Не повече от половин час. Атмосферата рядко е награждавана, въпреки че има изключения. Например архитектът надмина себе си в бюрото за зелени площи във Франкфурт. Служители от отделите „Гробищни дела“, „Кучешки зони“ и „Рампарти“ вечерят на една от най-добрите покривни тераси в града.
Четвъртък:Шлеммершницел с карфиол и ризибиси
Петък:Полак в сметана сос от ананас къри
Не се препоръчва богохулство. Защото повечето общи познати на замесените в столовата също са колеги. И те имат характеристиката винаги да седят точно зад вас в столовата. Или по диагонал вдясно. „Но Шулце наистина искаше да научи отново на конференцията.“ - „Лошо, нали? И той дори не го забелязва. ”Вече. След всичко.
Но в подредена столова наказанието следва веднага. Remoulade се грижи за това. Само Шулце не получи болка в стомаха. Той имаше гювеч с паста.
(Ястията с удебелен шрифт идват от седмичното меню в немска столова. Няма да разкрием кое.)