Това прави тайландската кухня толкова специална. Блог за гурме
Тайландската кухня се счита за особено вкусна и е популярна и сред тези, които все още не са пътували до тази далечна страна. Но какво прави тайландската кухня толкова популярна?
Разнообразието
Тайландската кухня се формира от китайското, индийското, а също и европейското влияние. В допълнение, тя е невероятно разнообразна. Първоначално на масата идваше онова, което беше оформено от водата - особено оризът. Това се промени с течение на времето, но оризът все още е основният компонент на всяко хранене днес. Преводът на „имам храна“ всъщност е „яжте ориз“. Това показва важността на това зърно. Разпространени в цялата страна, влиянията винаги се променят малко, в зависимост от това кои съседни държави са най-близо. Това прави тайландската кухня невероятно разнообразна. Но също така екзотичните подправки и билки придават на ястията много специален вкус. Преди всичко тайландски босилек и лимонена трева. Джинджифил, кориандър и рибен сос също са много популярни. И разбира се лютото ...
Снимка: Shutterstock/monticello
Четирите посоки
Тайландската храна има репутацията на много пикантна. Защото лют червен пипер играе голяма роля тук и едното или другото от вкусните къри ви загрява. Всеки, който поръча пикантно в Тайланд, няма да бъде разочарован. За европейските туристи обаче подправките са предимно меки. В тайландската кухня има 4 доминиращи вкуса: сладък, кисел, солен и пикантен. Тайландците обичат да комбинират противоположните вкусове помежду си, например в кисело-пикантната супа от скариди Tom Yum Goong. Друга причина, която прави тайландската кухня толкова специална.
Важността
В Тайланд храната е много важна. Предпочитаме да се храним заедно и това се приема буквално. Всичко се събира на една маса и всеки може да яде по малко от всичко. Оризът е основата и се сервира към всяко хранене. Няма последователни курсове, всички ястия - с изключение на десерта - се сервират едновременно. Сервира се на порции с размер на хапка, тъй като ножовете се използват рядко. Но ако смятате, че тайландците се хранят с клечки, грешите: вместо това се сервират лъжица и вилица при всяко хранене. Между другото: тайландците често се поздравяват с „Ядохте ли вече?“ - това показва високия приоритет, който културата на храна има в Тайланд. Така че, когато ястията се приготвят с толкова много отдаденост, вече не е изненадващо, че храната има толкова фантастичен вкус.
Снимка: Shutterstock/Badztua