Това масло може да се яде и от чувствителни към лактоза хора

Въпреки че не сме напълно наясно с детайлите на собствената си гастрономия, понякога си струва да се поразходим и да разгледаме други нации с малко заобикаляне. Можем да открием съкровища, които дори не сме предполагали, че съществуват. Пример за това е гхи, вид масло, което може да се консумира от чувствителни към лактоза хора. Историята му е много интересна, защото не е родена да обслужва онези с непоносимост към лактоза, а защото се нуждае от масло, което няма да се развали без хладилник.

Ghee или ghi означава пречистено масло в санскрит, но също така често се нарича масло масло. Това е основна съставка в аюрведическата кухня, консумирана предимно в Индия. Важна съставка е млечната мазнина и обикновено се основава на масло, направено от краве или биволско мляко, от което млечният протеин и млечната захар се отстраняват чрез кипене. Това ще ви направи по-издръжливи. Това е необходимо поради индийския климат и липсата на съоръжения за охлаждане.

това

Приготвянето отнема изключително много време, тъй като трябва да се вари на бавен огън и след това температурата се понижава и се приготвя при постоянно разбъркване, докато стане златисто. Образуваната върху него пяна трябва да се отстрани по време на готвене и след това, когато вече не се пени, може да се отстрани от огъня. След това се филтрира през малък мрежест филтър, оставя се да се охлади и накрая се втвърдява. В херметична бутилка