Това, което повечето хора не знаят за диетите
Проучване, проведено от американците, заключава, че студените мезета са по-ефективни за диетата, тъй като порциите могат да бъдат изчислени по-лесно. Първата група от проучването яде студени мезета (купичка тестени изделия или ориз, зеленчуци, месо, морски дарове) за обяд и вечеря, заедно с две чаши обезмаслено мляко, две порции плодове и три порции пълнозърнести храни на ден.
Втората група е съставила диетата си според известната хранителна пирамида. В основата на пирамидата са качествени въглеводороди (зърнени храни, хляб, ориз, тестени изделия) между 6 и 11 порции на ден. Следващото ниво се заема от плодове (2-4 порции) и зеленчуци (3-5 порции). Следва нивото на млечните продукти (2-3 порции) и храни, богати на качествени протеини: месо, зеленчуци, зърнени храни (боб, леща, соя), яйца, фъстъци, ядки, от които 2-3 порции трябва да се консумират дневно. На върха на пирамидата има мазнини и сладкиши, които трябва да се ядат в малки количества, особено когато сте на диета.
След осем седмици се наблюдава, че тези, които консумират студени мезета, губят 6,5% от първоначалното си тегло, в сравнение с 4,2% за хората от втората група. Студените мезета съдържат около 300-400 калории, между 4 и 9 грама мазнини и помагат особено на тези, които са свикнали да се хранят в града или на различни бизнес срещи.
Черен шоколад. Може да не е най-вкусният шоколад в света, но определено е на върха по отношение на благотворното му въздействие върху здравето. Доказано е, че умереното количество черен шоколад, консумирано ежедневно, има безспорни ползи за благосъстоянието, тъй като съдържа най-много антиоксиданти. Освен това върши чудеса, когато сте на диета.
Сред многото положителни ефекти на антиоксидантите върху организма е приносът за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Ефектът обаче вече не се получава, ако ядете шоколад и изпиете чаша мляко веднага, поради простия факт, че млечните продукти намаляват способността на организма да абсорбира антиоксиданти. Така че, по-добре черно от бяло, дори когато не сте на диета!
Кофеин. Трябва ли да помним, че едно от най-консумираните вещества в света е кофеинът? Чаят, кафето и какаото са най-известните от растенията - 60 на брой - в чиито листа кофеинът се намира в естественото си състояние. Кофеинът се абсорбира бързо, но не се натрупва в организма, а се елиминира с урината няколко часа след консумация. Консумираната в умерени количества може да има благоприятни ефекти: тя е стимулант на ЦНС (централна нервна система) и диуреза (отделяне на урина), има бронходилататорни свойства, може да се използва като лечение на мигрена и в краткосрочен план облекчава умората или замаяността. Последните проучвания показват, че той също помага за намаляване на мускулната болка след значителни физически натоварвания.
В прекомерни количества обаче кофеинът причинява тахикардия (повишен сърдечен ритъм), сърцебиене, прекомерна диуреза, гадене и повръщане, тревожност, депресия и безсъние. Препоръчва се да се избягва кофеинът от деца, бременни жени и хора, страдащи от сърдечни заболявания или стомашна язва.
Грейпфрут. Грейпфрутът също има високо съдържание на витамин С, калий и някои каротеноиди, включително бета-каротин. Бялата сърцевина на плода съдържа пектин и биофлавоноиди, които правят грейпфрут и отлична антиоксидантна храна. Той е с ниско съдържание на калории: голям грейпфрут съдържа около 45 калории, а чаша сок от същия плод 75 калории. Тъй като е богат на фибри (половината грейпфрут съдържа 6 грама фибри), американски изследователи предполагат, че плодовете, изядени преди хранене, намаляват чувството на глад.