Това, което европейците слагат на коледната трапеза Evenimentul Zilei - Част 2
Горещи новини
17:00 - Негово Високопреосвещенство Теодосий провежда на всяка цена поклонението до св. Андрей. Как иска да убеди властите
16:50 - Ужасът на Ghimpați. Как Сабина се срещна с палача си. Откъде идва бензинът, чийто куфар е изгорен
16:34 - Ciprian Ciucu, в тотална война с журналистката Нарциса Йорга! Влезе ли кметът в silenzio stampa? Какви обвинения му се повдигат
16:25 - Военно командване в болницата в Сибиу. Лекарите ще получават заповеди от полковник
16:15 - Румъния, поставена пред най-мрачния кошмар. Ако се потвърди, няма да се възстановим
16:04 - Доналд Тръмп продължава невероятния си кръстоносен поход за победа
15:54 - Кой е първият румънски пациент, заразен с COVID-19, прехвърлен в чужбина
15:45 - Йоханис, първата добра новина за втората вълна. Това ще се случи седмица преди изборите
15:36 - Ситуацията изглежда извън контрол. Катастрофалните последици от баланса на 20 ноември
15:25 - Огромни новини за милиони румънци. Орбан изясни най-напрегнатата тема
15:18 - Неочаквани последици от пандемията. Какъв сектор стана печеливш
Всеки народ празнува Коледа в атмосфера, пълна с чар и радост, в зависимост от традициите и обичаите, които я определят. Ако за румънците „звездата“ на коледната трапеза е прасето, жителите на цивилизована Европа се наслаждават, в зависимост от случая, от север на юг, с фазани, пуйки, херинга или с елени или агнешка пържола.
Рибата е почетно място на скандинавските маси
В Северна Европа коледните менюта имат общи съставки, но също и традиционни ястия, за всеки отделен случай. Домакините във Финландия приготвят специална коледна шунка, херинга и сьомга в саламура и яхния с черен дроб, месо от северни елени, моркови и картофи.
Шведите поставят на масата „лютефиск“ - ястие с риба, картофена яхния от аншоа, печена сьомга, свински ребра, саламура и оризов пудинг.
В Дания се приготвят датски палачинки, оризов пудинг, свинска или патешка пържола с кисело зеле, а за десерт - бисквитки и марципанови торти.
В Норвегия се сервират свинска наденица, пушена риба, кюфтета и кисело зеле, но "основно" е греяното вино, което се сервира в изобилие.
Естонците предпочитат свинска пържола с кисело зеле, картофи на фурна, кренвирш, салата от цвекло и различни видове пастет.
Лукс и изобилие в Западна Европа
Най-богатите (калорични) коледни ястия се сервират във Великобритания и Ирландия. Британците се наслаждават на коледни кулинарни изкушения, включително пуешки, телешки, гъши и патешки пържоли, глазирани, обикновено с мед или сладко, печен фазан, пайове и пудинг (Коледен пудинг).
Французите приветстват „Père Noël“ с меню, което включва стриди, гъши дроб, пуйка, пълнена с кестени, пилешко и гъше пържола, но също така и безброй видове десерти. Традиционният десерт е Buche de Noël (руло под формата на традиционен коледен дневник). Влиза и Пер Ноел Белгия, където сладкиши, сладкиши и шоколад се сервират през зимните празници.
В Централна Европа се основава на колбаси и шунка
След Великия пост централноевропейската коледна трапеза се отличава с лукс и елегантност. В Швейцария, Германия, Австрия и Лихтенщайн на масата се сервират колбаси, приготвени от телешко месо, картофена салата, гъши пържоли или печен шаран, а за десерт - плодови пайове, бисквитки и меденки.
В Хърватия и Словения сармалите са много търсени, но няма недостиг на пържола или пушено месо, независимо дали е свинско или пуешко. Традиционните десерти в тези страни са поничките, наречени "fritule", рулото "potica", щруделът и коледните бисквитки.
В Чехия и Словакия за Коледа се сервират специални бисквитки, рибена супа, картофена салата с шаран, меденки и плодови торти, приготвени по традиционни рецепти.
Пуйката, "звезда" на трапезите на Южна Европа
В южна Европа, по-на юг, испанците ядат пуешка или агнешка пържола, но също и морски дарове. В Португалия ястията със звезди са печена треска, пуйка, коза или агнешко, поръсени с много вино Порто. Страхотни любители на сладкото, португалците приготвят „фарофии“, птиче мляко (съдържа вино, белтъци, захар и канела), горещ шоколад, сладък пудинг с бадеми и торта със сладки и портокалови картофи.
Италианците определено поставят седем вида риба на коледната трапеза, но също така и равиоли, тортелини, вино Prosecco и изискано шампанско. Десертът се състои от вкусни торти от панетоне и панфорте. А гърците предпочитат пуйка пред коледната трапеза, заедно с традиционния хляб, наречен "Христопсомо".
Българите ядат на гладно
В Унгария и Полша се приготвят пудинг от зърнени храни и хляб, зеленчукова супа, яхния от зеле и месо, месна пита и кнедли, колбаси, пържола от сармали и патица или пуйка. Коледната трапеза на съседите българи, южно от Дунава, е богата на постни ястия, от поне 12 ястия, за всеки месец от годината. Това включва варени зеленчуци, ядки, ориз, компот, сушени плодове, боб.