Това е ролята на мазнините и маслата в храненето - Sun Doctor
Предразсъдъци и резерви? Липса на информация или просто твърде много информация за мазнини и масла? Защо да сте наясно с това?
Мазнините са съществена част от балансираното хранене, но мнозина ги смятат за една от причините за затлъстяването и няколко заболявания. Умереният дневен прием на мазнини и масла е също толкова важен в нашата диета, колкото и протеините или въглехидратите. Идеята е източник, количество и правилните пропорции. Повишете информираността за основите, за да ви помогне да се храните балансирано и да сте здрави.
Колко от какво?
Мазнините и маслата играят жизненоважна роля в нашата диета, както и въглехидратите или протеините. Мазнините са по същество енергиен източник, резервен хранителен елемент и от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини, както и от съществено значение за производството на хормони и функционирането на нервната система, като по този начин допринасят по много начини за поддържане на тялото ни здраво. Те са незаменими за качественото приготвяне на нашите ястия, за формиране на тяхната текстура и външен вид. Според препоръката на СЗО максималният дневен прием като процент от енергията е: 55% от въглехидратите, 15% от протеините и 30% от мазнините, от които делът на наситените мазнини е до 10%, за мононенаситените 12-14% и за полиненаситените около 10% е оптимално. Струва си да сте наясно с степента и пропорциите, защото прекомерният прием на мазнини може да бъде причина за заболявания, особено сърдечни и кръвоносни заболявания.
