Това е разликата между селска шунка и бързо втвърдена сурова шунка

Великден

Няма значение какъв вид шунка се намира на великденската трапеза. За основните видове козунаци накратко.

това

Реклама

Накратко за основните видове великденски бутове.

Според унгарския народен обичай сурова шунка обикновено се сервира на масата по Великден, но може да се получи и варена или пържена шунка. В случай на термично обработени шунки е препоръчително да се обърне внимание дали терминът пушен или пушен има вкус на етикета. В случай на опушено име, вместо процеса на топлинна обработка отвън, димният аромат се инжектира в месния продукт заедно с маринатата.

Основните видове великденски шунки

НА селска шунка (цяла) обезкостена, кльощава свински бут или лопатка, който се маринова сух. Този продукт 6 градуса по Целзий в продължение на няколко седмици (за месеци) узрял, и се пушат със студен дим в продължение на няколко дни, в продължение на няколко часа. Продуктът може да се съхранява шест месеца.