Хранене на Палео от каменната ера - АХ, ТИ КРОХНИК
Както може би вече видяхте от моите рецепти, не консумирам никакви зърнени или млечни продукти. Това е така, защото ям Палео повече от година. С тази статия бих искал да ви покажа колко лесно е да промените диетата си на Палео и какви положителни ефекти мога да изживея.
Основната идея на Палео
Името Палео произлиза от думата палеолит, палеолитът. Основната идея на Палео диета е да се храните като хората от каменната ера - колкото е възможно по-естествено, без зърно, без бобови растения, без млечни продукти и без готови продукти. Диетата от каменната ера не е диета в класическия смисъл: За мен тя е форма на хранене, формата на хранене, която ми помогна да успокоя болестта на Крон.
Тези храни са в менюто ми:
- Месо (дивеч, птици) и риба
- Яйца
- салата
- ядки
- Семена
- дебел
- Плодове (особено плодове) и зеленчуци (диви растения)
Избягвам тези храни, доколкото е възможно:
- захар
- Зърно
- бобови растения
- Готови ястия
- мляко и млечни продукти
Без паста с доматен сос, без пица, без ориз? Това беше и моята реакция в началото. Не скривам факта, че преди ми харесваше да ям тестени ястия, а понякога и бърза храна. Като студент или по време на стресови фази на работа, често ми липсваше желанието да готвя. Разполагате удобно: опаковайте, включете фурната, изчакайте 20 минути, готово.
В същото време ми беше писнало да преминавам към скучни храни на всеки осем седмици, защото болестта на Крон просто не можеше да си почине. Тези постоянни спазми и ходенето до тоалетната просто ме разочароваха.
Писна ми от почивка в Швеция. След това, което се чувстваше като два килограма сухари и гевреци, беше необходимо решение. Претърсих интернет и се случи при книгата: ПРЕКРАТЯВАНЕ НА ВИЦИОННИЯ ЦИКЪЛ от Илейн Готшал (книгата е достъпна само на английски).
По отношение на съдържанието е представена специална въглехидратна диета: Специфичната въглехидратна диета (SCD). Тази диета се състои предимно от зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца, мед, ядки, семена, някои видове сирена и домашно кисело мляко. Подобно на палео диетата, но с диетата SCD можете да ядете млечни продукти и сирене. Тъй като не понасям млечни продукти и затова се справям без тях, ям Палео.
Можете да намерите моите палео рецепти тук:
В книгата си Илейн Готшал обяснява подробно диетата за SCD. Той също така улеснява разбирането защо диетата на SCD може да бъде толкова ефективна за хора с IBD. Следва откъс от книгата.
Откъс от уебсайта, преведен на немски:
Откакто започнах да ям Палео, се чувствам много по-добре. Забелязах, че след няколко дни промяна на диетата си. В комбинация с дневника ми за храна много бързо разбрах, че палео диетата е точно за тялото ми.
Както вероятно знаете, всяка болест на Crohn се държи по различен начин. Не мога да ви дам гаранция, че SCD или палео диетата ще ви свършат работа. Но мога да ви дам един съвет по пътя си, ако искате да опитате SCD или Paleo: Бъдете последователни и се придържайте към правилата поне две седмици. Отначало това е огромна промяна, няма съмнение за това, но ще видите, че можете да ядете много вкусно дори без мляко и зърнени храни.
Бих се радвал да чуя как се храниш. Натрупали ли сте вече опит с палео или SCD диета? Пишете ми: [email protected]
* Използвам връзки на тази страница, които водят директно до Amazon. Можете също така да закупите продуктите в търговските обекти.