Това е орган за еднократна употреба, без който не можем да живеем
Преведено от: Джудит Вбради
След като ограничихме връзката между консумацията на наситени мазнини и сърдечните заболявания, можем ли безопасно да се наслаждаваме на масло, заквасена сметана и кокосово масло? Може би да или може би не!
Американското население най-накрая се специализира в захарта, но влезе в нова любовна връзка с мазнините. Мазнините се завърнаха като здравословно хранително вещество, което изигра ключова роля за здравето на мозъка, производството на хормони и намаляването на мазнините в корема. Мазнините са предшественици на ейкозаноиди, местни хормони или сигнални молекули, насочени към околните тъкани - като простагландини.
Независимо дали някой е на палео- или кетогенна или веганска диета, полезните мазнини са в центъра на вниманието - заслужено. Нашите мозъци имат повече от 50 процента мазнини, голяма част от нервните клетки и всяка клетка в тялото ни използва мазнините като основен източник на гориво. Въпреки това много хора не са склонни да следват нови диети с по-високо съдържание на мазнини. Някои се борят с храносмилателни разстройства, рефлукс, други с хипотиреоидизъм. Някои изведнъж отслабват от палео диетата, други не мърдат талията си.
Е, какво става?
Тези проблеми могат да бъдат проследени обратно до жлъчката и жлъчния мехур. Жлъчката е отговорна за разграждането на мазнините и играе значителна, подценена роля в детоксикацията на тялото.
Противно на това, което сме чували за него, ние се нуждаем от нашия жлъчен мехур, въпреки че този невероятно важен орган по някакъв начин е изпаднал от нашето благоволение през миналия век. Дори най-добрата диета в света няма да ни помогне, ако нашата организация не е в състояние да обработва правилно храната и това се случва днес с диети с по-високо съдържание на мазнини. Ако тялото не може да преработи мазнини, ние просто не можем да постигнем легендарните мастни, стимулиращи имунната система, подхранващи клетъчната мембрана, ефективни горивни ефекти, които мазнините могат да осигурят. (1)
От десетилетия предупреждавам пациентите си за рисковете от диета с ниско съдържание на мазнини, но едва наскоро напълно разбрах значението на жлъчния мехур. Докато пишех книгата си „The New Fat Flush Plan“, попаднах в центъра на вниманието на най-новите изследвания, като изучавах най-новите изследвания. Проблемите, причинени от ненормално функциониране на жлъчния мехур, обикновено се пренебрегват от специалисти, третирайки този презрян орган като еднократен.
В действителност обаче жлъчният мехур е изиграл важна роля. Работи ли по начина, по който трябва?
Жлъчният мехур е най-атрактивният ни орган?
Жлъчният мехур е мускулест, кръгов орган, разположен директно под черния дроб, със задачата да съхранява, концентрира жлъчката и да я освобождава, когато е необходимо. Без отделянето на жлъчка тялото не е в състояние да абсорбира хранителни вещества, разтворими в мазнини, витамини А, D, Е и К и важни, незаменими мастни киселини.
Но колко развълнуван би бил той? Дами, всъщност не се появява това прилагателно, когато чуем нишката „жлъчен мехур“.
Без жлъчка губим полезния смазващ/омазняващ ефект на мастноразтворимите хранителни вещества. Витамините А и Е повишават нивата на естроген и помагат за поддържане на лигавицата влажна. С помощта на омега-3, омега-6 и омега-9 мазнини вагиналните тъкани могат да се поддържат здрави, като се гарантира, че тялото произвежда хормоните, необходими за предотвратяване на вагиналната умора.
Проблемът е, че жлъчният мехур често работи свободно, запушвайки шлака и камъни в жлъчката. Когато жлъчката застоява в подлежащия жлъчен мехур, набъбва и се образуват камъни в жлъчката. В продължение на десетилетия консервираните храни и диетите с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, които се провалиха, създадоха редовна добавка за жлъчните пътища.
Жлъчният мехур е буквално използван или изгубен орган. Холецистектомията (хирургично отстраняване на жлъчния мехур) е най-честата форма на коремна хирургия в Америка днес: всяка година се извършват над 750 000 операции.
Когато нечият жлъчен мехур бъде отстранен, той губи естествената си способност да усвоява правилно мазнините, както и да премахва токсичните хормони и отпадъчните продукти, натрупани в телата им. Без жлъчния мехур жлъчката постоянно изтича от черния дроб директно във вътрешностите - независимо дали сте консумирали мазнини или не.
Проблемът възниква, когато голяма част от жлъчката вече е необходима за обработка на ястие с високо съдържание на мазнини. Няма съдържание на жлъчка без жлъчния мехур и това има вредно въздействие върху приема на мазнини и усвояването на хранителни вещества.
Дори за тези, които имат жлъчен мехур, жлъчният мехур може да причини сериозни проблеми поради стареене, намалена стомашна киселина и неправилна обработка на мазни храни. Хранителни алергии и чувствителност, стрес и забавяне могат допълнително да увеличат объркването.