Това е научно доказано
Лятото е тук и сега грижата за фигурата ни занимава по-обичайно от преди. Ако не сте дисциплиниран човек по свой собствен начин, лесно е да разберете защо не се придържате към диети и строги програми за отслабване. За щастие и в такива случаи има решения.
Ако принадлежите към категорията на тези, за които спазването на диета е почти невъзможна мисия, имате всички основания да се радвате, че сте дошли да прочетете тези редове. По-долу ще ви представим два прости трика, които ще ви накарат да ядете по-малко, без да допринасяте по никакъв начин за самоконтрол. Чудите се как е възможно такова нещо? Е, гастрофизиката идва с обяснения. Каква е тази гастрофизика? Това е нова наука, която се занимава с принципите на физиката, прилагани в гастрономията. Така че нека видим какво трябва да направите, за да се отървете от нежеланите килограми без много усилия.
1. Сменете плочите
Според гастрофизиката антуражът пряко влияе върху нашите хранителни навици. Тегло на приборите, формата, размерът и цветът на чиниите - всичко може да определи колко храна ядете по време на хранене.
Като се имат предвид тези съображения, за да се яде по-малко, започнете с отказ от големи плочи, дори ако изглеждат изискани и ви позволяват да правите изискани ястия. Поставете ги добре в шкафа и ги пазете за специални поводи, а в по-малки дни използвайте по-малки чинии.
Същото количество храна изглежда по-различно на по-голяма чиния, отколкото на по-малка. Ако поставите малка порция на голяма чиния, умът ви ще ви каже, че това не е достатъчно и най-вероятно, ако не активирате самоконтрола си, ще добавите още храна, дори може да я напълните. Очевидно това лесно води до прекомерна консумация.
Вместо това, ако поставите тази порция в малка чиния, тя ще изглежда по-голяма, така че в крайна сметка ще ядете по-малко. С други думи, точно колкото да задоволите глада си. Концертирайте, ако например замените плочи с диаметър 30 см с 25 см, ще получите 22% намаление на приема на калории, без дори да го осъзнавате. Тази разлика във възприемането на размера се нарича Delboeuf Illusion.
2. Изберете правилния цвят
Не е важен само размерът на чинията. Цветовете също играят много важна роля. За да подпомогнете процеса на отслабване, трябва да внимавате винаги да избирате чинии на сянка, която най-много контрастира с храната.
Да предположим, че имате бяла чиния и червена чиния и трябва да поставите в тях тестени изделия, смесени със сос алфредо (толкова бял) и доматен сос (червен). Ако поставите паста с бял сос върху бяла чиния, най-вероятно ще сложите по-голямо количество. Това се случва, защото цветовете са объркани и порцията храна вече не изглежда толкова голяма. Вместо това, ако ги поставите на червена чиния, контрастът ще бъде по-силен и ще ви бъде по-лесно да възприемете действителния размер на порцията.
Може да е добра идея да настроите цвета на масата според цвета на ястието, за да увеличите контраста. Разбира се, не можете да смените самата маса, можете, от друга страна, да поставите покривка или поне напречна греда или салфетка в различен нюанс.