Това е най-здравословната коледна храна

Piftia е много лесно усвоима форма на основни хранителни вещества: аминокиселини, присъстващи в съединителната тъкан (колагенови влакна). Те участват в възстановяването на кожата, сухожилията, ставите. Тъй като "чистата" диета с месо съдържа твърде малко от тези аминокиселини, тялото може да не е в състояние да произведе достатъчно строителен материал за възстановяване. ", диетолог Кристиян Маргарит обясни в своя блог.

това

Според Маргарит съдържанието на мазнини или въглехидрати е ниско, като кюфтето е много богато на протеини. В миналото се считаше, че тези протеини са с лошо качество поради небалансирания аминокиселинен профил (твърде много пролин, хидроксипролин и глицин). Въпреки това, именно това изобилие от аминокиселини прави терапевтичната стойност на желатина висока. В козметичната индустрия съществуването на тези аминокиселини се спекулира максимално, като се включва в различни продукти с предполагаеми регенериращи ефекти, увеличаване на твърдостта, намаляване на стрии и целулит. Струва ми се много по-добра идея обаче да се работи отвътре.

Piftia също съдържа лизин (подпомага растежа на мускулите и се бори с вирусни инфекции) и аргинин (помага за изпомпване на мускулите). Свързваме витамин С, в случая с магданоз. Колкото е възможно повече магданоз. Витамин С участва в синтеза на колаген и възстановяването на съединителната тъкан и дори в здравето на косата и ноктите “, добавя Кристиан Маргрит.

Михаела Билич също ни съветва да ядем кюфтета, защото това не е опасно за здравето ни, ако премахнем мазнината от него, преди да го консумираме.