Това е много проста, класическа ...
Цветна дрождова плетка
Това е много проста, класическа рецепта за плитка с дрожди - буквално оцветена.
Поради високото съдържание на протеини и минерали, дрождената плетеница е по-богата от обикновените сладкиши.
- 250 мл мляко
- 70 грама захар
- 25 г мая
- 400 г пшенично брашно + 30 г за брашно
- 50 г масло
- 2 яйца + 1 яйчен жълтък за четкане
- 1 щипка сол
- 30 г брашно от маково семе
- 30 г брашно от тиквени семки
Загрейте 150 мл мляко хладко
Смесете захарта и натрошете маята
веднага след като маята е втасала, добавете към брашното
Смесете в 50 г разтопено масло, 2 яйца, 100 мл мляко и щипка сол
Обработвайте всичко заедно с дървена лъжица (или миксер) до тесто без бучки, което трябва да е подобно по консистенция на тесто за спаццел
Разделете тестото на 3 части (приблизително 280 г всяка)
Смесете част от брашното от маково семе, сгънете брашното от тиквено семе и останалото пшенично брашно под другите две
Замесете копринено тесто от всяка от 3-те топки тесто
За да се постигне равномерно оцветяване на тестото, то трябва да се меси дълго време
стига тестото да е все още лепкаво, добавянето на малко пшенично брашно може да помогне
Оставете 3-те топчета тесто да втасат в отделна купа за около 50-60 минути
Загрейте фурната до 170 ° C фурна с вентилатор
Когато тестото втаса, 3-те части се разточват на руло и след това се оформят в плитка
Оставете плитката да втаса още половин час и намажете с останалото яйце