Това е лошо! Или не толкова • Хранителни съвети • Дайджест на читателя

Навсякъде четем колко вредни са мазнините, захарта или изкуствените ароматизанти, но ситуацията не е толкова проста

  • лошо

Свързани статии

Дебел
Човешкото тяло по своята същност изисква мазнини, отчасти защото мозъкът се нуждае от тях, за да функционира. Трябва да се научите да различавате добрите мазнини от вредните и да консумирате много мазнини, които са полезни за мозъка. Мозъкът също се състои в голяма степен от мазнини: мазнините образуват мембраната, която заобикаля клетките, а мазнината изолира снопчетата на нервните влакна, които служат като магистрали за потока на информация. След това не е изненадващо, че мазнините са най-важното хранително вещество за поддържане и защита на мозъчната функция - диетата с ниско съдържание на мазнини или без мазнини може да бъде особено вредна за мозъка. Най-необходимите са омега-3 мастните киселини: те активират гени, които определят развитието на невроните, възстановяват и запазват мозъчните клетки, помагат на клетките да предават сигнали и дори могат да стимулират създаването на нови клетки. Изследванията показват, че без достатъчно омега-3 мозъкът не може да функционира правилно и липсата му може дори да доведе до болестта на Алцхаймер. За съжаление, повечето хора дори не консумират точното количество добри мазнини.

Изкуствен ароматизатор
Както естествените, така и изкуствените ароматизатори се произвеждат в лабораторни условия. Разликата е, че естественият вкус е отделен от естествения източник; това обаче не означава, че естественото е така или иначе по-здравословно. Според Scientific American естественият аромат, направен от кокос, всъщност не се прави от кокос, както бихме очаквали, а от кората на дървото в Малайзия. Премахването на кората обаче унищожава дървесината, като по този начин се повишава цената на крайния продукт; междувременно изкуственото производство е много по-безопасно и по-евтино. Този вкусен естествен аромат на ягода, мммм. които могат да бъдат направени повече от някои естествени бактериални протеини?