Това е идеалната рецепта за кифли и истини - Диван

Върти се сега

За първи път срещнах Мъфин в Dunkin ’Donuts и бях толкова очарован от версията с боровинки, че успях да направя половин час отклонение, само за да хапна още едно. След това Дънкин затвори и аз останах без кифли. Тогава започнаха да продават формички за печене на кифли, но никъде нямаше истинска рецепта. Поне крайният ми резултат никога не беше като любимата ми боровинка, да не говорим, че хартиената капсула в матрицата почти никога не беше на разположение или беше толкова скъпа, колкото самата бисквитка. Тогава за щастие и това беше решено и всички започнаха да правят големи мафини.

Момичетата го носеха на всички партита, майка ми го печеше в неделя, а следващата леля чукаше с него. От чешмата вече течеше кифла. По-късно, за щастие, треската леко утихна и понякога отново я пропускаше. Започнах да експериментирам с малкото чудо, най-близко до перфектното. Трябваше да разбера няколко неща, това са основите:

Само най-качественото брашно ще бъде наистина лесно (такова е универсалното брашно на Витамил).
Винаги трябва да добавяте поне чаена лъжичка глутен.
Не смесвайте прекалено тестото, ако в него няма повече бучки сухо брашно, то също е добре.
Силиконовата кифла никога няма да бъде толкова добра, колкото металната.
Не пестете хартиената капсула.
Не бива да пропускате много масло или масло от него, предпочитам да не пека, ако се притеснявам за калориите.
Там, където има деца, не може да има нито прекалено сладко, нито прекалено кремообразно, нито прекалено украсено с кифла.
Мъжете не оценяват нищо, което се случва.