Това е един от най-добрите вегански ресторанти на езерото Балатон, порциите са големи, но не са евтини - HelloVidék
Днес все повече хора избират определени форми на безмесни ястия. Има много степени и форми на вегетарианска диета. Съществуват и сектори, в които например са изключени само определени видове месо, а има и такива, в които има определен вид месо - пилешко - в диетата. И все пак най-известните форми са тези, при които в храната не може да бъде включена храна от животински произход, но има и такива, при които млечните продукти или яйцата са „разрешени“. HelloVidék разбра къде живее вегетарианец или веган, къде и какво могат да ядат, когато отиват на почивка.
Ресторантите трябва да отговарят на все повече и повече нужди, имайки предвид все повече хранителни навици, което е почти невъзможно да се реши почти едновременно. Днес ресторантите с много непоносимост към храна, чувствителност към храната и различни диети трябва да зарадват ресторантите. Сега от чисто любопитство решихме, че ще живеем напълно вегански живот по време на вечеря. Пътуването ни само водеше до Балатонските възвишения, затова решихме да потърсим ресторант в този район, където да живеем добре с месо.
По-рано бяхме познавали Анита Арвай, собственичката на веганското бистро Veganata в Балатоналмади, във връзка с Gastromap, така че изборът беше ясен. Никога досега не бяхме ходили в ресторанта му, само работата му и философията му за храна и напитки ни бяха известни. Затова въведохме адреса в навигацията и тръгнахме. Лесно намерихме място за паркиране, нямаше много хора на брега на езерото Балатон онзи уикенд, когато отидохме там. След като оставихме колата зад нас, потеглихме към дестинацията и след малко търсене намерихме скрития ресторант с малка бяла ограда. Отначало бях очарован от очарованието на мястото, да не говорим за кафемашината FAEMA E61 пред входа.
Заехме място на терасата, честно казано посегнах към менюто малко уплашен, тъй като никога преди не бях ял във вегански ресторант, не знаех възможностите. Преди опитвах тази форма на хранене няколко месеца преди, но се върнах към обичайната си диета.
Менюто беше по-ограничено, отколкото в ресторант, който използвахме, така че избрахме достатъчно скоро. В крайна сметка решихме, че ще хапнем хамбургер със салата и пържени картофи. Това повдигна немалко въпроси за нас как може да изглежда хамбургер без месо и сирене в традиционния смисъл. В първоначалното отчаяние нашият сервитьор се отпусна и отговори на всичките ми въпроси. Както се оказа, веганското сирене е „заменено“ с разнообразен зеленчуков сос, а „месото“ е заменено с баничка Sejta. След направена поръчка беше зададен въпросът: