Това е един от най-добрите салони за сладолед на езерото Балатон, вече сте опитали ароматната Изабела HelloVidék
Bringatanya в Gyenesdiás е изцяло семеен бизнес, базиран на вреден дългогодишен опит. Рената Сомоджи и родителите й правят сладолед от години, Рената започва преди единадесет години. Техната работилница за сладолед е на тринадесет години. Те основно предлагат занаятчийски сладоледи, но имат и други охладители, като безалкохолни напитки, ледена каша и студено кафе.
Що се отнася до образованието си, Рената също има диплома по икономика и инженер по храните през тази година по шоколад, кафе и чай, както и сладкар. Работата върви в пълна хармония между членовете на семейството, майката на Рената отговаря за продажбите, а баща й и тя отговарят за производството.
Както обикновено във всички области на гастрономията, сладоледите също се състезават, както в Унгария, така и по света. „Стартирахме състезанието за сладолед„ Балатон “за първи път през 2016 г. и там веднага получихме специална награда с нашата тенджера за рекичка„ Gyenes Diós “, а на следващата година спечелихме наградата“, спомня си Рената.
На следващата година, през 2017 г., те стартираха международно състезание, спечелвайки унгарския кръг и достигайки европейското първенство. Там те завършиха на второ място със своето творение, наречено „Il mio cioccolato“, сорбет, направен от 70 процента тъмен шоколад, допълнен с маракуя. Оттук прав път водеше до Световното първенство, където спечелиха специалната награда на професионалното жури и завършиха на четвърто място. Дори тази година „Бадемовата целувка на сладолед от фестетици“, вдъхновена от оригинална рецепта на Фестетикс, спечели титлата Сладолед от Балатон.
През 2018 г. Рената, който се представи отлично в унгарския кръг на категорията „Следващо поколение до тридесет години“, и сладоледът, наречен „Малина от босилек“, спечелиха титлата Сладолед на годината, както и наградата за ниво занаятчийски, специалната Szegedváros награда и брато. Тази година също стартира успешно, тъй като за втори път успяхме да спечелим титлата на Балатонов сладолед с „Ароматна Изабела“. Състезанията обаче налагат значителна тежест на състезателите.
Голямата връзка е, че турнирите, които обикновено са около март и април, са единственият сладолед на годината, така че той ще бъде удължен до края на май. Изключително лесно е, че те се провеждат преди началото на сезона, така че имаме повече време, можем да експериментираме и също така възнамеряваме експериментите - освен всичко друго - да експериментираме.
- каза Рената Сомоджи, който каза, че приготвянето на сладолед е творчески, творчески процес, който може да бъде вдъхновен от много неща. Както той каза, "където и да отидем, ние винаги се опитваме да ходим с отворени очи. Отивайки в ресторант и хапвайки вкусен десерт или торта с нова вълна, или пиейки коктейл или каквото и да е, което вече предизвиква въображението ни. Всъщност много от нещата могат да вдъхновят това развитие. "
Тази година печелившата работа също се дължи на съвпадение. „Миналия септември дядо ми, който живее в Сиглигет, ми каза да отида да бера гроздето Изабела. Разбира се, отидохме, помогнахме, докато ядем, наистина ни беше вкусно и си помислихме, че би било много добре да направим сладолед от него. Всъщност и преди сме използвали грозде Otteló и Izabella, но само като пъстро “, добави експертът. Той подчерта, че ароматизиращите и декоративни компоненти, които се използват за по-нататъшно овкусяване и наслояване на сладоледи и замразени десерти, се наричат варигатори. Има малко по-плътна текстура от заливките за сладолед и може да издържи добре на замръзване.