Това е черен дроб, пълен с токсини
Това е черен дроб, пълен с токсини?
Черен дроб. Наистина не е призната за една от най-вкусните храни, но все още е на масата от хилядолетия. И наскоро в алтернативната храна това се превърна в навик. Гурметата говорят само за това и с основателна причина.
Но неизбежно, когато виждам черен дроб, споменат в хранителен блог или страница във Facebook, дори когато говоря за това, винаги виждам коментар от някой, който казва, "Черният дроб е мръсен! Там влизат всички токсини! "
Консумацията на черен дроб беше традиция
Идеята, че черният дроб не трябва да се консумира, защото е детоксикиращ орган и е пълен с токсини, е добре известна истина в наши дни.. Много хора смятат, че е опасно да се яде черен дроб.
Мисля, че това може да е една от причините, поради които всички спряхме да го консумираме. Не толкова отдавна това беше традиция - дори в Америка! - яжте черен дроб поне веднъж седмично. Попитайте баба си! Обзалагам се, че в детството си е яла черен дроб и чесън.
За щастие много диетични традиции излизат наяве - научаваме, че яденето на храни като масло, шунка и яйца не вреди толкова много на тялото, въпреки рекламите в това отношение, дадени от лекари, които не са в крак с новините.
Трябва да ядете черен дроб?
Съвременните диетолози ще ви кажат, че черният дроб трябва да се избягва, тъй като има много високо съдържание на холестерол. Но знаем, че това не е нещо, за което трябва да се тревожим. Холестеролът е здравословен и играе важна роля в организма. А има и други, които ни предупреждават, че черният дроб е много богат на витамин А. Но далеч не е така Най-често срещаното погрешно схващане за консумацията на черен дроб, което предизвиква безпокойство, е този мит: тъй като е детоксикиращ орган, черният дроб действа като филтър, улавяйки всички токсини в тялото.
Но всъщност не е така.
Вярно е, че черният дроб е детоксикиращ орган. Но НЕ е вярно, че токсините се съхраняват в черния дроб.
Искате да знаете какво улавя черният дроб? Много важни витамини, хранителни вещества и антиоксиданти - като витамини A, D, E, K, B12, мед, желязо и фолиева киселина. Те помагат на черния дроб да елиминира токсините от тялото - а не да ги улавя. Черният дроб е в състояние да неутрализира химикалите и отровните токсини, с които се сблъскваме ежедневно, така че естествената система за детоксикация на организма може да ги елиминира.
Защо черният дроб се нуждае от вегетарианска диета
Точно като хората, кравите или пилетата, Ежедневните токсини са включени в храната, която ядат. Ако животното се храни здравословно, черният дроб изобщо няма токсини.
Но ако кравата или кокошката се хранят с генетично модифицирана царевица или храни, хранени с пестициди, антибиотици или нещо друго вредно - черният дроб работи усилено, за да неутрализира всичко и вече не е в състояние. Черният дроб може да е пълен с токсини по време на клането.
Въпреки че съм сигурен, че черният дроб на селскостопанските животни все още има висока хранителна стойност, не съм убеден, че хранителните вещества надвишават токсините в количество.
Но животно, отглеждано на пасища? Черният дроб е пълен с хранителни вещества, без токсини и е здравословен за ядене. Тези животни са здрави, защото диетата им е здравословна и полезна и живеят в природата - а не между стените в собствените си изпражнения. Животните, отглеждани на пасища, са чисти, здрави и пълни с хранителни вещества.
Здравословните ползи от консумацията на черен дроб
Много от хранителните вещества, намиращи се в черния дроб, не могат да бъдат намерени никъде другаде в толкова големи количества. Черният дроб съдържа повече хранителни вещества от всяка друга храна! Това е като хранително растение. Ето някои предимства:
Най-концентрираният източник на витамин А и В12 и богат на други витамини от В-комплекса
Източник, богат на фолиева киселина (фолиевата киселина се намира в синтетична форма във витаминни добавки)
Богат на мед, цинк и хром
Co-Q10 за здраве на сърцето и антиоксидантни ползи
Висококачествен протеин
Фактор на умората - открит от учените
Богати на пурин съединения на основата на азот, които служат като предшественици при образуването на ДНК и РНК
Ами токсичността на витамин А?
Има опасения относно предозирането на витамин А, което се намира в богати количества в черния дроб. Но тези опасения произтичат от проучвания, които показват, че определени дози синтетично произведен витамин А причиняват сърдечни проблеми и дори допринасят за вродени дефекти.
Витамин А, намиращ се в черния дроб или в здравословните храни, не причинява здравословни проблеми, освен в много големи количества. Това е съобщено в наръчника на Merck на изследователи от Арктика, които са консумирали много черен дроб от морски тюлени и полярни мечки.
Но дори и тогава симптомите бяха леки - като сънливост, главоболие, болки в ставите и повръщане - симптоми, които изчезват веднага след прекратяване на причинния фактор. И ако не сте изследовател на Арктика, който може да яде само черен дроб на бяла мечка, едва ли ще имате тези симптоми от твърде много витамин А.
Дори токсичността на синтетичния витамин А е трудна за получаване. Трябва да имате над 100,00 IU в продължение на много месеци, за да достигнете точката на токсичност и повечето хора не са в опасност, дори ако приемат синтетичния витамин. Което не препоръчвам. Черният дроб е единственият мултивитамин, от който се нуждая!
Добре е да се яде черен дроб по време на бременност?
Някои хора се чудят дали е добре или не да се яде черен дроб по време на бременност - вероятно заради информацията за витамин А, сякаш това ще роди вродени дефекти.
Но отново само синтетичен витамин А. Друга причина, поради която бременните жени трябва да приемат хранителните вещества от храната - не хапчета!
Черният дроб е чудесно хранене за бременни жени и определено трябва да бъде включен в диетата преди бременност и по време на бременност, както и за кърмачки. Витамините, открити в черния дроб, са жизненоважни за развитието на детето. Препоръчват се няколко грама черен дроб от говеждо, овче или патишко, отглеждано на пасища, веднъж или два пъти седмично. Една порция съдържа около 50 000 IU витамин А. Можете да ядете пилешки черен дроб по-често, който съдържа по-малко витамин А.
Консумация на черен дроб по време на бременност: твърде много е токсично за плода
Чернодробни и чернодробни препарати - птиче, свинско, говеждо. те са били част от човешката храна от хиляди години. Черният дроб съдържа качествени протеини, витамин А, витамин B12, фолиева киселина (B9) и Co-Q10 и други важни хранителни вещества. Но точно защото има толкова много качествени хранителни вещества, може да бъде твърде много и да доведе до вродени дефекти на плода. И така, всяка бременна жена трябва да знае колко черния дроб може да яде и защо трябва да знае, че я боли твърде много. . Прочетете още