Това е 10-ият най-добър селски ресторант в Унгария
Encs, Tata, Balatonszemes, Szeged, Villány, Balatonfüred, Őriszentpéter, Eger и Érsekcsanád. Ако искате да посетите тези места тази година, тогава тези ресторанти определено си заслужават да бъдат посетени! Platán и Kistücsök са сред топ 20 ресторанта тази година, а майка ми каза, че са сред първите 10 ресторанта.
Следвайте най-добрите ресторанти в района според Ръководството за ресторанти на Volkswagen TOP100!
Майка ми каза - Encs
Един от най-приятните ресторанти в страната може да бъде свързан с братята и сестрите Саболч Дудас и Сизард Дудас. Примерният семеен бизнес направи невъзможното и в усамотен малък град в страната My Mom Said прерасна в национално известен ресторант, своеобразен кулинарен сайт за поклонение. Откритото отношение към света, донесено от Италия и Ню Йорк, се съчетава със смирение към унгарската кухня и гостоприемство в ресторанта на окръг Боршод-Абауй-Земплен.
В допълнение към италианските съставки с най-високо качество - било то бурата или прошуто от избран майстор на шунка - в менюто има място за унгарски свински уши, домашно мариновани зеленчуци и домашно приготвени сиропи. На ниво улов, освен пици и тирамису, намираме и супа от боб със заквасена сметана, пържено месо и пълнено зеле. Зад директния, хлабав тон се крие надеждна, сериозна работа, което е и причината за големия брой гости, идващи в Encs от съседна Словакия.
Платан - Тата
В Платан шеф готвачът Ищван Пести доказа, че не е нужно да сте популярна туристическа дестинация, за да намерите вашата гурме аудитория. Известният готвач го заведе в ресторант в живописна обстановка до езеро и стар явор. Както менюто за обяд, така и менюто за вечеря показват цветна, еклектична картина: в менюто могат да се намерят първокласни чуждестранни и унгарски съставки, принципът на „унгарските съставки преди всичко“ е заменен тук от „качество без граници“.
Тук можете да опитате пържола Омаха и мида Сейнт Джеймс, както и кървави колбаси, пържена мангалица и унгарски пъдпъдъци. В менюто има силно азиатско влияние. Класическите унгарски ястия се появяват с малко намигване, например под имената „Harcsa Kárpáti“, „Esztiházy“ и „Nem zserbó, орех“. Взискателният готвач предизвиква света на класическите изискани ястия и със своя екип се стреми да расте все повече и повече в собствената си градина в съответствие със световната тенденция. Много повече ресторанти с тази концепция ще бъдат толерирани в провинцията на Унгария.
Kistücsök - Balatonszemes
Kistücsök е един от най-известните ресторанти от началото на така наречената гастрополитна революция. Не незаслужено, тъй като представлява категория ресторанти, които са болезнено оскъдни в цялата страна: прилична унгарска (съвременна) кухня с разбираема храна. Двигателят на ресторанта е Balázs Csapody, който освен ръководството на Kistücsök, е една от неизбежните фигури на унгарската гастрономия, включително езерото Балатон.
Водещите усилия на ресторанта в Балатонземес са да оживи и снабди местните производители с качествена работа и е един от първите в страната, който го е направил. Kistücsök не се страхува от традиционно селските ястия като патешка супа, свински уши или печени петелски кнедли. В допълнение към главния готвач Ласло Яни, трябва да се спомене и готвачът на суда Адам Понер, който представляваше Унгария в Bocuse d’Oron в Лион на финала на Световната купа в началото на тази година.
Тисавираг - Сегед
Най-добрият ресторант в южния регион и перлата на град Сегед е Tiszavirág. В едноименния бутиков хотел също намираме ресторанта и кафенето, вътрешната архитектура и гастрономията вървят ръка за ръка тук. Главният готвач Атила Куруч, натрупал опит в качествени ресторанти в столицата, е както традиционен, така и креативен, възприемайки местните ценности. Ресторантът предлага широка гама от меса: менюто е пълно със зряла мангалика, отглеждани токачки, миди от наргиле, дъгова пъстърва и дивеч.
Естетичните ястия характеризират работата на готвача, а също така се приготвят с топетерична изтънченост с тортата или телешкия бургер със сламени картофи. Тук можете да намерите най-вълнуващото предложение за обедно меню в Сегед. През 2019 г. с подкрепата на METRO, Ръководството за хранене призна съвременното, иновативно модерно унгарско меню на Атила Куруч с наградата за иновативна кухня на годината. Тази модерна, експериментална кухня се характеризира както с използването на висококачествени технологии, така и с преоткриването на регионалните съставки.