Това американско проучване обяснява защо затлъстяването може да започне веднага щом кърмите

В статия, публикувана в списание за икономика, затлъстяването при съвременни възрастни е свързано с консумацията им на храна в детството.

това

Гай-Андре Пелуз

Гай-Андре Пелуз е хирург в Перпинян.

Запален по изключителния напредък в своята специалност в продължение на половин век, той остава много внимателен към условията на практиката и към развитието на системата, които обуславят качеството на грижите.

Atlantico: В статия, публикувана в икономическо списание, затлъстяването на съвременните възрастни е свързано с консумацията им на храна в детска възраст. Как това проучване на Алекс Бентли (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1570677X19301364) променя нашето разбиране за затлъстяването?

Гай-Андре Пелуз: В рамките на две поколения затлъстяването се превърна в епидемия в развитите страни. В световен мащаб затлъстяването почти се утрои между 1975 и 2016 г .; през 2016 г. повече от 650 милиона възрастни са били със затлъстяване, или около 13% от възрастното население на света. При децата и юношите на възраст между 5 и 19 години общият процент на затлъстяване е спаднал от 1% през 1975 г. на 6% сред момичетата и 8% от момчетата през 2016 г. Следователно това е доста скорошно и масово явление. Въпреки това, тя все още е слабо обяснена. Две основни причини:

  • сложността на това състояние. Затлъстяването е заболяване на контрола на приема на храна. Силната зависимост към рафинираните храни играе ключова роля за тази загуба на контрол. Най-чистата, най-рафинираната храна и най-пристрастяващата в нашата среда е захарта, която мнозина пренебрегват. Има и други фактори, защото генетично това е полигенно заболяване, а в екологично отношение е мултифакторно заболяване. Но това каза, че това не е незаконна причина да се удавят причините в психо-социално-икономическия релативизъм.
  • огромен политически натиск върху темата, независимо дали е от производители, преработватели, дистрибутори или правителства, прави информационната война тотална. Пример, доказателствата за влиянието на калоричните подсладени напитки върху затлъстяването захарозата (трапезната захар) е инкриминирана по определен начин, тъй като в действителност тези напитки имат други съставки освен вода и растителни екстракти (чай, кола, лимон ...) в незначително количество. В класическата схема за максимално обезсилване асоциациите, някои лекари, депутати призовават държавата да "направи нещо". Правителството се е украсило с най-добрите си намерения да не се справя с проблема директно в училищата с родители (да, Мендес Франция го е направил ...), а да въведе поведенчески данък. Обществеността, политическите партии, гласуваха с една ръка. Производството на захар обаче е субсидирано, особено във Франция, което прави добавената захар много евтина и много интересна калория. Нито един депутат не е повдигнал ирационалността на облагането на потреблението, субсидирано от производството. Данъчното облагане на безвъзмездни средства говори много за конфликта на интереси в този сектор.