Тостът е задължителен за закуска! Привличат специалисти - Kanal D News
Тостът е задължителен за закуска. Това, което мнозина не знаят, е, че съдържа високи нива на акриламид, канцероген, който се развива, когато храната се приготвя при високи температури.
Тост. Професор Гай Попи заяви, че нивото на акриламидите е право пропорционално на степента на готвене, така че колкото по-хрупкав е хлябът или картофите, толкова по-високо е съдържанието на акриламиди в тях.
Прочетете също: Пост омлет. Удивителна рецепта без яйца, идеална за Великия пост
Прочетете също: Закуска. Защо не е добре да ядете сладкиши сутрин
Гай Попи каза още, че тостът с най-ниско ниво на акриламид трябва да бъде с възможно най-светъл цвят.
Тост. Акриламидите са канцерогени, които се образуват от реакцията на аминокиселини, захари и вода в картофите и хляба при температури над 120 ° C.
Тост. Нивото на акриламид в най-малко препечения хляб е около 9 микрограма на килограм, докато най-препеченият хляб (черен хляб) е 167 микрограма на килограм.
Прочетете също: Палачинки с урда и зеленчуци. Тайната на домакините от Марамуреș
Грешката, която всички допускаме, когато се подготвяме сутрин
Тост. Омлетът е едно от най-вкусните ястия за закуска. Но малцина знаят как правилно да приготвят вкусен омлет. Ето тайните!
Спрете да готвите на силен огън
Силната топлина намалява протеиновата структура на яйцата, така че в крайна сметка подготовката ще бъде по-твърда и по-суха. Това казват професионалните готвачи. Средният пламък е най-препоръчителната опция. По този начин температурата ще бъде оптимална за приготвянето.
Прочетете също: Тофу. Какво точно представлява този пост? Той има много противопоказания
Не добавяйте вода, сметана или мляко към състава
Тост. Изливането на мляко, сметана или вода, докато се разбиват яйцата, не ги прави по-пухкави, а по-твърди. Освен това всяка добавена течност ще се отдели от яйцата, когато сместа се постави на огъня.
Добавяйте сол или други подправки само когато омлетът е готов
Много добавят щипка сол, докато разбиват яйцата. Той само привлича влага, което е начинът, по който и как бихте добавили мляко или вода. Добре е да добавите сол, когато омлетът е почти готов.
Прочетете също: 3 здравословни и вкусни рецепти за палачинки. Как да ги приготвим
В омлета няма сурови зеленчуци
Тост. Зеленчуците се зареждат с вода. За вкусен омлет използвайте вече сварени зеленчуци. Можете да ги задушите директно в тигана и да отцедите излишната вода, преди да ги добавите към бърканите яйца.