Тосканска кестенова торта (Castagnaccio) Точно Грета

торта

(Неплатена реклама/брандиране/свързване) Постоянно търсейки алтернативни видове брашно, наскоро открих кестеново брашно и го използвах за печене на типична тосканска кестенова торта (Castagnaccio). Хранителното кестеново брашно, ядки и стафиди правят тази торта здравословен десерт или пълнеща закуска между храненията. Може да изглежда незабележимо, но наистина е вкусно! 🙂

Положителни свойства на кестеновото брашно

Много преди да се отглеждат картофи и царевица в Европа, кестените са били незаменима основна храна за по-широкото население. Основно кестените се преработваха в брашно, от което след това се печеше хляб.

Брашното съдържа много витамини от група В, витамин С, както и минерали и фибри. Освен това е без глутен.

Брашното има леко сладникав вкус, поради което повечето рецепти изискват по-малко или никаква захар.

Брашното не е толкова лесно да се намери - особено когато не е в сезона. Най-накрая го намерих в магазин Hagen Grote и се вдъхнових от рецептата там.