Торти с треска в сос от бира и лук - информация за риба

  • Задачи/цели на FIZ
  • Членство FIZ
  • Info-Net (z) -werk
  • Защита на данни
  • отпечатък
  • Контакт

Торти от треска в сос от бира и лук

Има много рибни торти за деца. Тази рибна питка в сос от черна бира и лук е по-скоро за по-големите ценители на рибите.

информация

Състав за 4 човека:

2 филийки препечен хляб
2 супени лъжици черна бира
600 g филе треска
1 супена лъжица средно люта горчица
1 яйце (размер М)
1 червен лук
50 г корнишони
2 супени лъжици ролки от див лук
1 чаена лъжичка фино настъргана кора от необработен органичен лимон

2 супени лъжици избистрено масло

1 зелен лук
150 мл черна бира
300 мл рибен бульон
2-3 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица кленов сироп
1 чаена лъжичка царевично нишесте

500 г заострено зеле
2 моркова
1 ½ супена лъжица избистрено масло
Msp.Смлян кимион

Сол, грубо смлян пипер

Подготовка:

За рибните кейкове отрежете кората от препечения хляб, нарежете препечения хляб и поръсете с черна бира. Нарежете филето от треска на малки кубчета и нарязайте на ситно в кухненския робот с напоените препечени филийки, горчица и яйце. Обелете лука и нарежете на кубчета фино с корнишоните. Смесете всичко с лука и лимоновата кора в рибената смес. Подправете със сол и черен пипер.

Оформете сместа в 12 кюфтета с леко намаслени ръце и ги запържете в 1 супена лъжица горещо избистрено масло от всяка страна за около 4 минути на слаб до среден огън до златисто кафяво. Остави настрана.

Обелете, разполовете и нарежете зеленчуковия лук. Чуйте го в 1 супена лъжица избистрено масло, деглазирайте с черна бира, намалете малко, налейте рибния бульон и намалете малко. Добавете соев сос и кленов сироп. Разбъркайте царевичното нишесте с 2 супени лъжици студена вода до гладка смес, изсипете в соса и оставете да заври, докато разбърквате. Да опитам.

Четвърти заостреното зеле, нарежете дръжката плоско и нарежете на широки ивици. Измийте лентите и ги отцедете добре. Обелете морковите и ги нарежете на дълги ленти с белачка. Изчукайте заостреното зеле в горещо избистрено масло, докато го обръщате, разбъркайте резачката за моркови и запържете с него. Покрийте и варете на умерен огън 3-5 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и кимион.

Загрейте рибните питки в лютия сос, след което сервирайте със заостреното зеле. Към него върви и картофено пюре.

Трудност: лесно
Продължителност: 50 минути
Хранителни стойности на порция: 405 kcal/1693 kJ