Торта за рожден ден с печени лешници и берберис - Рецепти - Reformhaus®
Печенето на торта за рожден ден не е толкова трудно. Трябват ви само добри съставки, прости инструкции за рецепта и след това много любов - тортата с рожден ден е готова.
Съставки за тиган 16 см/12 броя:
- 125 г лешникови ядки Lihn
- 3 лесни супени лъжици заместител на яйце Natura (вегетарианска версия: 3 яйца с размер L)
- 150 г брашно от спелта или пшенично брашно тип 1050
- 1 равна чаена лъжичка тартар бакпулвер, вижте върха (вегетариански вариант: 2 леки чаени лъжички тартар бакпулвер)
- 20–25 g Lihn берберис
- 150 g Vitaquell Cocovit (вегетарианска версия: меко масло)
- 100 г нерафинирана фина тръстикова захар
- ½ ч.л. съгл. Бърбън ванилия
- 1 щипка сол
- 100–125 g Lihn пълномаслено кувертюра с оризова напитка на прах (вегетариански вариант: кувертюра от пълномаслено мляко)
- 1 калай Gugelhupf 16 cm
- Мазнина и брашно за формата
По желание: тънки свещи за рожден ден
подготовка
Етап 1:
Загрейте фурната до 170 градуса (конвекция 150 градуса). Печете ядките на лешниците върху лист за печене във фурната за десет минути. Оставете да се охлади. Смелете фино 100 грама от това. Пригответе заместител на яйца (вижте съвет „Заместител на яйца“), брашно, бакпулвер и 20 грама берберис. Смесете Vitaquell Cocovit (вегетариански вариант: масло), захар, ванилия и сол в купа за смесване с ръчен миксер в продължение на пет минути на най-високо ниво до кремообразно бяло.
Стъпка 2:
Разбъркайте заместителите на яйца (на две порции) или яйцата едно след друго за около половин минута на най-високо ниво. Смесете брашното, смлените лешници и бакпулвера, добавете и разбъркайте до тесто на умерен огън.
Сгънете берберисите.
Стъпка 3:
Загрейте фурната до 170 градуса (циркулиращ въздух 150 градуса). Намажете добре формата за торта с бундта и поръсете с брашно.
Стъпка 4:
Изсипете тестото в подготвената форма и го изгладете. Печете тортата на средната решетка за около 35 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за час върху решетка.
Стъпка 5:
Нарежете грубо останалите лешници. Нарежете лента от кувертюр на къдрици с белачка. Останалото разбийте на парчета, разтопете. Обърнете тортата с торта върху чиния за торта. Разстелете кувертюрата върху тортата, така че да капе надолу по страните. С шоколадов чипс, накълцани лешници и берберис
гарнитура. Оставете глазурата да стегне.
"Заместител на яйца": Смесете три супени лъжици заместител на яйцата Natura в малък съд с 90 милилитра студена вода и оставете да кисне в продължение на пет минути. Пригответе тестото, както е описано по-горе, като намалите количеството бакпулвер, както е посочено, в противен случай тортата ще бъде твърде ронлива.
препоръки
Хранителни стойности
Хранителни стойности на базата на едно парче (приблизително 70 грама).
Кило калории: 268 kcal (веган вариант/305 kcal (вегетариански вариант)
Съдържание на мазнини: 17,5 g (веган вариант)/21,3 g (вегетариански вариант)
Въглехидрати: 24,0 g (веган вариант)/23,2 g (вегетариански вариант)
Килоджаули: 1121 kJ (веган вариант)/1276 kJ (вегетариански вариант)
Протеини: 3,9 g (веган вариант)/5,5 g (вегетариански вариант)
Автор: Марита Кох
Съвет на експерт
Д-р Сузане Финк-Торнаус, екотрофолог
„Веган, без соя, без глутен и с органично качество - органичният заместител на яйца от Natura е разработен на базата на брашно от лупина и е идеалната алтернатива на яйцата за готвене и печене. Независимо дали са пандишпани, палачинки, вафли или юфка - просто заменете яйцето с леко напълнена супена лъжица органичен заместител на яйца и 30 милилитра вода и го оставете да кисне в продължение на пет минути. Разбъркайте отново добре и продължете да използвате като яйце ".