Торта; велур; с постно ядене на ябълки
4–5 големи ябълки
20 г масло за подплата на тавата
3-4 супени лъжици настъргана фруктоза за тава
1 чаена лъжичка канела за поръсване върху ябълки
пандишпан
5 яйца (60 г/яйце)
4 супени лъжици настъргана фруктоза
5 супени лъжици сладкарски премикс "Отслабнете с ядене"
1 щипка сол
Кора от 1 лимон (по желание)
* Загрейте фурната до 175 градуса С.
* Намажете тигана с масло и след това поръсете с 3-4 супени лъжици фруктоза.
* Обелете ябълките и семената, нарежете ги на филийки и ги поставете в тигана. Поръсете канела върху ябълките.
* Поставете ябълките във фурната за 15–20 минути, докато ябълките леко омекнат и сиропът в тигана заври.
* Извадете тавата от фурната и добавете пандишпана.
пандишпан:
* Разбийте белтъците с щипка сол; добавете фруктозата към белтъците и разбийте, докато пяната отново се втвърди; добавете лимоновата кора и жълтъците, разбийте още 1-2 минути; добавете сладкарския премикс и разбъркайте внимателно, с движения отдолу нагоре, за да не отстраните въздуха, включен в белтъците.
* Печете още 20-25 минути. Можете да проверите дали пандишпанът е изпечен по този начин: леко натиснете повърхността на тортата с пръст; ако тестото е еластично, то се връща след пресоване, можете да извадите тортата от фурната.
* Незабавно обърнете тортата върху поднос, оставете да се охлади.
* Можете да сервирате тортата просто или с разбита сметана.
Можете да направите тази торта с всякакви позволени плодове: сливи, кайсии, праскови, нектарини, плодове и др. Обърнете внимание само на количеството фруктоза, използвано за подреждане на тавата, ако плодовете са сладки, не слагайте повече от 3 супени лъжици фруктоза.