Торта със стафиди и боровинки ДУКАН РЕЦЕПТИ
Поставете съставките в машината за хляб в реда, в който са изброени по-горе. Поставете машината на програмата за месене и втасване, която често отнема около 1 час и половина. Ако го месите на ръка, оставете го за същото време.
Междувременно пригответе стафидите и боровинките. Всъщност ги сложете във вода със стайна температура, за да се хидратират.
След като тестото се омеси и втаса, то се поставя върху намазана с масло маса и се разделя на две.
Всяка част от коката се разстила на ръка и върху нея се поставят половината стафиди и половината боровинки и след това се навива.
Направете същото и с другата част от тестото.
Всяко руло се поставя в индивидуалната тава, намазва се с олио и се застла с брашно. Можете също така да използвате само квадратна тава, в която да поставите и двата козонака.
Оставете тавата да втаса още 1 час и покрийте за 30 минути с чиста кухненска кърпа.
Преди да го поставите във фурната, намажете го с жълтък, смесен с 3 супени лъжици мляко, и след това поръсете захарта отгоре.
Печете на 180 градуса за около 40-45 минути, или докато покафенеят. Извадете от тигана, докато е още топъл и оставете да се охлади покрито с кърпа.