Торта със снежни топки с лилави смокини

смокини

Истинско зимно десертно чудо, което е по-лесно да се направи, отколкото си мислите в началото. Всичко, от което се нуждаете, за да впечатлите гостите си, е основен шоколадов пандишпан и обикновен сготвен крем. (х)

Съставки за 1 брой 20 см:

За пандишпан:
7 яйца
14 dkg захар
16 dkg брашно
1,3 dkg какао на прах
Шипка сол

За крема:
5 dl мляко
8,5 dkg брашно
12 dkg захар
Шипка сол
1 супена лъжица ванилов екстракт
15 dkg масло

За декорация:
5 dkg шоколадов чипс
5 dkg кокосов чипс
5 dkg парчета кокос

Подготовка:

За пандишпановия кекс смесете жълтъците с една трета от захарта до побеляване. Разбийте белтъците на 70 процента, след което добавете останалата захар на две порции. Разбъркайте пяна за разбъркване на яйчен жълтък и след това внимателно разбъркайте жълтъка си в протеиновата пяна. Пресейте брашното с какаото на прах и солта и разбъркайте внимателно с нежни движения. Поставете във форма за торта, застлана с хартия за печене, и печете 35-40 минути. Преди да го извадим, го проверяваме с тест с игла, за да се уверим, че наистина е прекалено.