Торта със сирене маскарпоне
Маскарпоне е италианско крема сирене. Има мека пастообразна консистенция. Доста често се използва при приготвянето на различни десерти. Сега ще ви разкажем как да направите торта със сирене Маскарпоне.
Рецепта за торта със сирене Маскарпоне
- сирене маскарпоне - 0,5 кг;
- захар - 5 с.л. лъжици;
- яйца - 5 бр .;
- ликьор - 0,5 чаши;
- кафе еспресо - 400 мл;
- Бисквитки Savoyardi - 40 бр .;
- сол - щипка;
- какао - 2 с.л. лъжици.
Смесете еспресо, ликьор и захар в дълбок съд. Изпращаме до хладилника. Разбийте жълтъците със захар, добавете сиренето маскарпоне и разбъркайте. Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. Смесете протеиновата маса със сирената маса и разбъркайте, след това също разбийте с миксер. Накиснете бисквитките Savoyardi в кафе маса и сложете върху чиния. Отгоре сложете половината сметана и разпределете с лъжица. Отново сложете бисквитения слой и останалия крем. Изсипете какао в цедка и смачкайте тортата отгоре. Изпращаме го да кисне в хладилника за 12 часа.
Палачинка със сирене Маскарпоне
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 0,5 л;
- яйца - 3 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 с.л. лъжици;
- орехи - 100 г;
- сол.
- маскарпоне - 0,5 кг;
- жълтъци - 4 бр .;
- захар - 200 г;
- ванилова захар - 1 саше.
Приготвяне на тесто за палачинки: смесете пресятото брашно със захар и сол, добавете разбитите яйца, изсипете растително масло и мляко. Разбъркайте всичко добре, добавете наситнени орехи и отново разбъркайте. Оставете тестото да престои 15 мин. Изпечете палачинки в добре загрят тиган. Сега правим крем: жълтъците се смилат със захар и ванилова захар, докато побелеят. Разстиламе маскарпонето и разбъркваме. Намажете всяка палачинка с получения крем и я сложете една върху друга, образувайки торта. Покрийте отстрани и отгоре с крем и поръсете с натрошени ядки. Изпращаме тортата в хладилника за 2 часа.