Торта Snickers с лешници, карамелен крем и шоколад
Торта Snickers с лешници, карамелен крем и шоколад, защото обичаме тези вкусни барове, опитахме домашно приготвена версия на snickers. Използвах тава 25 см/25 см с подвижен пръстен.
Съставки за рецептата за торта Snickers
- Отгоре: 6 белтъка, 200 г захар, 250 г смлени орехи, 35 г брашно, 10 г какао, 5 г бакпулвер
- За бял крем: 300 г бял шоколад, 100 мл бита сметана
- За карамел: 200 г захар, 200 мл бита сметана при стайна температура, 100 г масло при стайна температура, щипка сол, 200 г печени и несолени фъстъци . който харесва вкуса на осолен карамел може да използва печени и осолени фъстъци
- За шоколадовата глазура: 200 г черен шоколад, 200 мл бита сметана и 50 г масло
Как да приготвим рецептата за торта Snickers?
За плота разбих силно белтъците с щипка сол. Добавих захарта малко по малко, разбърквайки много добре, докато получих лъскава меренг.
Брашно, какао, орехи (които изпържих малко, за да засилят вкуса) и бакпулвер, смесих ги в купа и след това ги добавих върху меренгата. Смесих леко с широки движения, чрез преобръщане, отдолу нагоре, с шпатула.
След хомогенизиране сложих състава в тавата, застлана с хартия за печене и го сложих в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 20 минути, докато премине теста за клечка за зъби.
Оставих плота да се охлади и след това сложих бял крем върху него, който получих чрез разтопяване на бял шоколад в бита сметана, в марината.
Слагам тавата в хладилника за 30 минути.
Карамелен крем
Карамелизирах захарта на слаб огън, докато получих кехлибарен цвят. Добавих кубче масло и разбърках добре след всяко едно. След това добавих заквасена сметана и сол на прах. След хомогенизиране добавих леко нарязаните фъстъци.
Прибрах ги в хладилника, междувременно приготвих и шоколадовата глазура: в бейни мари разтопих шоколада и маслото в крема за разбита сметана.
Сложих глазурата върху тортата и я оставих в хладилника за 3 часа (най-добре за една нощ).
Извадих внимателно разглобяемия пръстен около тортата и го нарязах на правоъгълни форми, използвайки нож с нагрето в гореща вода острие...
Украсих го с цветя от захарна паста.
Благодарим ви за търпението и вниманието!
Рецептата и снимките са на Виктория Думитру и тя участва в състезанието „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9,75.
Рецепти с Gina Bradea »Рецепти» Snickers торта с лешници, карамелен крем и шоколад